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Présentation de l'éditeur
Douleurs, migraine, fatigue chronique, dépression... Une personne sur cinq, explique Thierry Souccar dans son avant-propos, souffre de troubles chroniques qu'aucun traitement ne soigne de façon satisfaisante. La raison : une intolérance au gluten ou au lait, qui passe souvent inaperçue. La solution : le régime Seignalet, sans blé ni laitages. Mais comment le rendre acceptable quand on vit en famille ?
Il y a 6 ans, Christine Calvet a réussi à vaincre ses migraines chroniques en éliminant le gluten et le lait de son alimentation. Comme elle a toujours refusé de faire assiette à part, elle a imaginé pour chaque saison des recettes faciles sans gluten ni laitages pour la table familiale, aussi savoureuses et équilibrées que leurs équivalents classiques.
- Pas à pas, découvrez comment faire la transition vers une nouvelle alimentation plus respectueuse de votre physiologie
- Apprenez à réinventer votre cuisine au fil des saisons en vous familiarisant avec de nouveaux ingrédients : tofu soyeux, arrow-root, farine de pois chiches, de châtaignes, poudre d'amande, lait de coco, purée d oléagineux...
- Maîtrisez les tours de main qui vous permettent en un clin d il d'avoir un délicieux repas sur la table
- Pour chaque saison, vous disposez d'un panel de recettes faciles à réaliser pour se régaler : des pâtes à tartiner pour l'apéro, des entrées, des plats, des desserts, des goûters, des petits déjeuners...
- Y compris des recettes de pain, tartes et pâtes...
Un guide complet pour comprendre et se lancer illico dans un art culinaire simple, créatif, joyeux et qui, en plus, fait du bien au corps !
Il y a 6 ans, Christine Calvet a réussi à vaincre ses migraines chroniques en éliminant le gluten et le lait de son alimentation. Comme elle a toujours refusé de faire assiette à part, elle a imaginé pour chaque saison des recettes faciles sans gluten ni laitages pour la table familiale, aussi savoureuses et équilibrées que leurs équivalents classiques.
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- Apprenez à réinventer votre cuisine au fil des saisons en vous familiarisant avec de nouveaux ingrédients : tofu soyeux, arrow-root, farine de pois chiches, de châtaignes, poudre d'amande, lait de coco, purée d oléagineux...
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Biographie de l'auteur
Christine Calvet est mère de famille et intendante de lycée. Elle est présidente de l association Un plus Bio à l'origine de l'introduction des produits biologiques dans la restauration collective et à ce titre, conseillère technique du film Nos enfants nous accuseront.
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11 internautes sur 12 ont trouvé ce commentaire utile
5.0 étoiles sur 5
De bonnes idées pour varier,
Ce commentaire fait référence à cette édition : Quatre saisons sans gluten et sans lait (Broché)
Diagnostiqué intolérant au gluten depuis 2009, je crois avoir acheté tout ce qui s'est publié en cuisine sans gluten (pas le choix si je veux me sentir bien et en forme, le gluten pour moi c'est fini et je ne reviendrai pas en arrière). La plupart des livres de cuisine sans gluten se focalisent sur les pains, brioches, gateaux, tartes, crumbles, crêpes bref sur tout ce qui se fait à base de farine. Celui la est d'un genre nouveau puisqu'il est beaucoup plus large et donne de très bonnes idées pour varier les menus au quotidien. Avis très positif pour moi.
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6 internautes sur 7 ont trouvé ce commentaire utile
5.0 étoiles sur 5
Intéressant,
Achat authentifié par Amazon(De quoi s'agit-il ?)
Ce commentaire fait référence à cette édition : Quatre saisons sans gluten et sans lait (Broché)
J'ai acheté ce livre à la demande d'une de mes voisines, une mamie très bio, qui m'a fait part de ses impressions à savoir que le livre est bien écrit et que les recettes sont faciles à suivre. Quant aux conseils destinés à ceux qui ont une intolérance au gluten et/ou au lait, la lectrice a apprécié très particulièrement la description des aliments qui contiennent du gluten dont certains on ne soupçonnerait pas qu'ils en contiennent. Petit détail de supplémentaire, sans suivre à vrai dire un "régime", les conseils d'hygiène alimentaire indiqués dans ce livre ont permis à cette dame de perdre en deux semaines un peu de poids et de se sentir moins ballonnée. Donc je crois que je vais l'acheter également pour moi et mon mari.
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10 internautes sur 12 ont trouvé ce commentaire utile
5.0 étoiles sur 5
Excellent livre, recettes variées,
Ce commentaire fait référence à cette édition : Quatre saisons sans gluten et sans lait (Broché)
Les recettes de ce livre sont classées par saison, et comme elles font la part belle aux légumes, c'est tres bien vu. Les différentes introductions au début du livre sont instructives, et les recettes sont colorées, variées et vraiment originales. Elles montrent que l'on peut cuisiner sans gluten et sans lait, tout en mangeant varié et inventif.De nombreux ingrédients alternatifs sont présentés en début de livre : fines herbes, épices, farines de riz, de châtaigne... amandes et diverses noix... seul bémol, ces ingrédients sont relativement chers. Ce n'est pas précisé mais ces recettes sont végétariennes, donc on économise sur la viande par contre.. Les recettes sont bien composées avec des ingrédients qui se complètent d'un point de vue nutritionnel (légumes, oléagineux, céréales, légumineuses...) mention spéciale au crumble de courge et fenouil, crumble fait avec des noix et de la farine de riz, trop bon ! je n'ai pas encore testé les recettes de printemps et d'été, mais elles semblent bien sympathiques aussi. On a aussi des recettes pour l'apéro, des desserts comme un riz au lait de coco et agrumes délicieux aussi. Aidez d'autres clients à trouver les commentaires les plus utiles
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