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Quenelles tendance - Les Délices de Solar Relié – 2 janvier 2014


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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

Originaire de Trévise, tout près de Venise (Italie), Lucia Pantaleoni vit à Paris depuis 20 ans. Elle a été l'animatrice de l'émission " La Cuisine de Lucia " sur Gourmet TV. Elle est journaliste et consultante culinaire. Elle multiplie avec passion et succès les expérimentations auteur de la cuisine. Elle est aussi l'auteur d’une quinzaine de livres dans la collection à succès des éditions Solar "Variations Gourmandes" : Lasagnes, Bruschettas & crostinis, Antipasti, Madeleines...


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Détails sur le produit

  • Relié: 63 pages
  • Editeur : Solar (2 janvier 2014)
  • Collection : Les délices de Solar
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2263061142
  • ISBN-13: 978-2263061141
  • Dimensions du produit: 21 x 1,4 x 18,1 cm
  • Moyenne des commentaires client : 5.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (1 commentaire client)
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile  Par l'ivre libre COMMENTATEUR DU HALL D'HONNEURTOP 50 COMMENTATEURS sur 21 octobre 2014
Format: Format Kindle
Inspirée par les govind gatta et vegetable Harabatara de la cuisine indienne, j'ai mis au point mes propres recettes de quenelles, parfois avec farine de pois chiches, puis ai tenté quelques délires gustatifs. (En Inde, on les roule dans la farine et une pincée de bicarbonate, pas en France,mais elles se moulent facilement qu'elles soient à basse de pâte à choux ou de panade)
Quelle joie de voir -et d'acheter!-un jour ce livre d'une recette désuette mais formidable car facile, économique et gourmette sans y mettre une fortune ou y passer des heures!!!'D'excellentes idées, des associations indédites, des quenelles sucrées aussi (mais plus proche d'une glace!) J'ai tenté par exemple, avec succès, des quenelles de cèpes ou de saumon fumé...Des recettes qui -la plupart du temps- raviront aussi les végétariens, les autres peuvent remplacer le lapin par le poulet, mettre les quenelles à leur propre sauce!)De bons conseils (oui, on peut congeler ses quenelles et préparer à l'avance un bon repas. Les icônes signalent le plat familail ou la cuisine ethnique .
Bref, on est nombreux à aimer ces plats raffinés qui épatent la galerie à un prix modique!
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