Quatrième de couverture
Toutes les clés pour abaisser son taux de cholestérol tout en profitant des plaisirs de la table.
• Grâce aux conseils d'un médecin spécialiste, apprenez à distinguer le " bon " du " mauvais " cholestérol et retrouvez les bases d'une bonne hygiène alimentaire.
• Luttez contre l'excès de cholestérol avec 135 recettes faciles et originales : saumon tiède aux asperges et à la papaye, carré de porc en chevreuil, pleurotes au madère en gratin, curry de légumes, crème glacée à la banane...
• Chaque recette est accompagnée de sa teneur en cholestérol, acides gras saturés, protides, lipides, glucides...
• Des propositions de menus en fin d'ouvrage vous aident à renouveler vos habitudes alimentaires pour rester en bonne santé.
L'auteur vu par l'éditeur
Le Pr Éric Bruckert est responsable de l'unité d'exploration métabolique pour la prévention des maladies cardio-vasculaires à l'hôpital de la Pitié-Salpêtrière, service d'endocrinologie métabolisme du Pr Gérard Turpin. Il est également membre fondateur de l'ARCOL, association pour la recherche sur le cholestérol. - Elisa Vergne, cuisinière hors pair, élabore des recettes depuis 20 ans. Elle est l'auteur de nombreux ouvrages de cuisine, notamment chez Hachette Pratique.
