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Depuis 1886, des dizaines de personnes passionnées par la gastronomie française travaillent sous l'enseigne Fauchon. Dans ce magnifique ouvrage élégamment illustré, poivres, piments et épices ont la vedette. De la diversité des poivres aux arômes sensuels (poivres de Sechuan, de Tellichery ou Sarawak) aux épices boisées (rhizome de curcuma ou gousses de cardamone), 68 recettes gourmandes sont proposées comme autant d'idées pour créer des saveurs inédites avec des associations originales : coquillages au curry et à la citronnelle, ananas rôti au poivre de Java, soupe glacée de courgettes au curry doux ou fondant au chocolat au piment. Des mets uniques à base de produits courants qui, dans ces créations inédites, n'ont plus tout à fait le même goût.
