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Présentation de l'éditeur
De retour de la chasse, la gibecière chargée de nature sauvage et authentique, le plaisir s installe à table. Le gibier à plume ou à poil offre la richesse de saveurs issues du terroir. La longue tradition du Chasseur Français vous guide vers des horizons insoupçonnés. Ce livre aborde l art délicat de sa cuisine sous tous ses aspects : nature de la chair, temps de faisandage, précision de la découpe, et, bien sûr, les mille et une façons d accommoder cette viande unique. Pigeons au miel de lavande et figues fraîches, gibelotte de lièvre aux champignons sauvages, gigue de jeune chevreuil rôti en panade d ail vert... En place pour la grande symphonie des parfums.
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1.0 étoiles sur 5
Evaluation " Cuisine du gibier à plumes,
Achat authentifié par Amazon(De quoi s'agit-il ?)
Ce commentaire fait référence à cette édition : Recettes de Gibier a Poils et a Plumes (Broché)
Cet ouvrage nous a beaucoup déçus de part la légèreté de ses recettes , son contenu très incomplet , son manque d'originalité , ET AVANT TOUT LA MAUVAISE CONNAISSANCE DU GIBIER PAR L'AUTEUR !Lorsqu'on achète un livre sur ""LA CUISINE DU GIBIER "" , qu'il soit à plumes ou autre , on s'attend A BIEN AUTRE CHOSE . Bien heureusement il y a un grand choix sur Amazon. Cdlt Aidez d'autres clients à trouver les commentaires les plus utiles
4.0 étoiles sur 5
Livré intéressant,
Ce commentaire fait référence à cette édition : Recettes de Gibier a Poils et a Plumes (Broché)
Livre intéressant, cependant les recettes sont à mon sens destinées aux connaisseurs :travaillant dans le domaine du Gibier, j'ai déjà eu quelques difficultés à trouver les ingrédients de certaines recettes. Par contre, le nombre de recettes, et son classement par animal est génial ! Aidez d'autres clients à trouver les commentaires les plus utiles
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