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Recettes au chocolat inratables [Broché]

Dufour Anne , Carole Garnier
5.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (1 commentaire client)
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Description de l'ouvrage

18 octobre 2013 Inratables
Une mousse parfaite, un soufflé qui ne retombe pas, une pâte à tartiner onctueuse et savoureuse, des muffins bien moelleux :
grâce à ce livre, c'est possible et facile ! Vous saurez (bientôt) transformer une simple tablette de chocolat en de délicieux et
irrésistibles desserts pour le plaisir des grands comme des petits.
Découvrez vite : Tous les trucs de pro pour bien choisir son chocolat, bien le conserver, bien le préparer et bien l'associer.
Ses fidèles compagnons ( oeuf, sucre, farine, épices, fruits, agar-agar...) et des conseils d'experts pour en tirer le meilleur.
Le SAV pour réussir à coup sûr toutes vos recettes : Mon chocolat ne reste pas lisse ; Ma mousse retombe ; Comment faire fondre le chocolat ; Mon gâteau ne gonfle pas bien... À toutes vos questions, des réponses inratables.
Et bien sûr, 100 recettes faciles et super-gourmandes.

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Descriptions du produit

Extrait

Chocolat : inratable !

Du petit plaisir au quotidien à l'amour fou et inconditionnel, le chocolat réussit l'exploit de nous séduire de toute façon, tout le temps, en toutes circonstances. Et, comme d'un partenaire dont on n'a jamais fini de découvrir les facettes cachées, il faut le goûter sous toutes ses formes, textures, dans tous les contenants, contenus, pour essayer d'en approcher le mystère.

Voilà pourquoi ce livre de recettes au chocolat est différent de tous les autres. Il vous embarque sur la planète des gens heureux qui ne ratent JAMAIS une recette ! Plus faciles, plus gourmandes, plus amusantes que nos recettes inratables, ça n'existe pas.

Pourquoi les recettes de ce livre sont inratables ? Parce qu'elles ont été conçues (et faites, re-faites et re-re-faites) pour les nuls en cuisine, les handicapés de la pâtisserie, les deux mains gauches du dessert. Pour ceux qui ignorent tout de la fabrication d'un yaourt, qui ne savent pas préparer un chocolat chaud, qui n'ont pas la moindre idée de ce que veut dire «napper» ou de ce qu'il y a dans une mousse au chocolat, qui n'ont jamais râpé de barre de chocolat de leur vie. Mais qui aiment, qui adorent, qui raffolent du chocolat. Or, même si la passion a toujours raison, un peu de méthode ne nuit pas. Le chocolat s'apprivoise. Il s'agit de mettre dans le saladier les ingrédients dans un ordre et pas dans un autre, et à la bonne température. De faire l'effort de comprendre cette diva culinaire pour la laisser nous épater et, bien sûr, éblouir ses invités.

Grâce à ce chocolaté coaching, bienvenue dans le monde des happy fews qui ne rateront jamais une charlotte, une mousse, une crème brûlée, une tarte, un sorbet au chocolat, qui savent rattraper une pâte avec grumeaux ou un chocolat qui «graillonne». Bonheur !

Biographie de l'auteur

Anne Dufour et Carole Garnier sont journalistes santé et les auteurs de nombreux livres à succès dont Agar-agar, la nouvelle arme antikilos ou encore Mes petites recettes magiques sans gluten (et sans lactose). Fans de chocolat, elles ont eu envie de partager leur passion et leurs recettes !

Détails sur le produit

  • Broché: 192 pages
  • Editeur : LEDUC.S (18 octobre 2013)
  • Collection : Inratables
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 284899651X
  • ISBN-13: 978-2848996516
  • Dimensions du produit: 17,6 x 11 x 1,6 cm
  • Moyenne des commentaires client : 5.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (1 commentaire client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 178.721 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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Par Nynove
Format:Broché|Achat vérifié
Ayant eu de désagréables surprises avec l'aspect des petits sujets en chocolat confectionnés l'an dernier, j'ai vu sur Internet que pour la fonte du chocolat les températures étaient très importantes. Comme j'aime bien avoir un support papier dans ma cuisine, j'ai cherché un livre précisant ces températures. Je n'ai pour l'instant trouvé que celui-ci . J'ai trouvé par ailleurs dans la lecture de ce livre des tas d'autres renseignements utiles et des recettes sympathiques .
Cerise sur le gâteau: ce livre est peu cher et peu encombrant.
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