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Recettes de fin de mois Broché – 4 janvier 2012


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Extrait

GOURMANDS ÉCONOMES ET CUISINIERS MALINS, UNISSEZ-VOUS !

En arpentant les rayons du supermarché, vous vous demandez souvent comment préparer de bons petits plats sains et savoureux sans dépasser votre budget hebdomadaire ? Avec des conseils avisés et plus de 170 recettes faciles et bon marché, Spécial fins de mois vous aidera à optimiser votre liste de course et à éviter le gaspillage tout en régalant votre famille.

Se montrer économe est le plus souvent une affaire de bon sens et demande juste un peu d'organisation. Il s'agit surtout de choisir et d'utiliser les aliments à bon escient et de réduire le gaspillage en optimisant les restes et en suivant quelques règles élémentaires que vous aurez plaisir à appliquer tant elles sont efficaces :

Des choix pragmatiques, vous ferez !
° Achetez des produits frais de saison qui sont en général plus abordables puisqu'ils n'ont pas fait le tour du monde. Si vous allez au marché, vous pourrez même faire de bonnes affaires en fin de journée.
° Choisissez un poulet entier plutôt que d'acheter séparément des blancs, des pilons et des cuisses. Vous pourrez le découper et préparer plusieurs plats. Au kilo, c'est un choix beaucoup plus économique.
° Redécouvrez le plaisir de cuisiner des morceaux de viande moins chers, qui souvent ne sont pas désossés ou sont plus gras : ils nécessitent un temps de cuisson plus long, mais les os et la graisse rendent les plats mijotes, les rôtis et les tourtes incroyablement savoureux. Mettez à profit vos week-ends en préparant des plats à cuisson lente que vous savourerez le jour même et qui sont souvent encore meilleurs une fois réchauffés dans la semaine.
° Prenez l'habitude de garnir vos placards d'ingrédients de base indispensables qui vous permettront de préparer un bon repas au pied levé si votre frigo est vide. Cela vous évitera de faire des courses express qui reviennent plus chères que dans votre supermarché habituel et vous préviendrez aussi toute tentation de commander des plats tout prêts.

(...)


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