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Recettes de printemps Relié – 28 mars 2014


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Biographie de l'auteur

Né à Saint-Bonnet-le-Froid (Haute-Loire), Régis Marcon reste dans son village pour revendiquer le savoir-faire familial et cuisiner au plus près de la nature, avec son fils Jacques qui a choisi également d'embrasser la carrière de cuisinier. Depuis 2005, le Clos des Cîmes se fond dans un décor sauvage, une nature préservée. Accueilli dans ce lieu calme et sobre, émaillé d'influences lointaines, le gourmet se sent comme dans un cocon face à la nature. Détails déco, harmonie, noblesse des matières, comme en cuisine ! Laurence Barruel est photographe depuis près de 25 ans. Après une école de photo en 1988 à Lyon, elle est successivement photographe de presse, reporter pour différents services culturels, laborantine pour un quotidien... Elle est installée en Haute-Loire depuis une quinzaine d'années. Elle a signé La cuisine de Régis et Jacques Marcon, La Cuisine de Cédric Burtin, La Cuisine de Philippe Arrambide Le neuvième Art-Christophe Roure et les deux ouvrages du cuisinier Bruno Oger aux éditions De Borée.


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