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Recettes végétariennes Broché – 15 mai 2013


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Descriptions du produit

Extrait

En-cas & amuse-bouches

Tarte TOMATES CERISES & CHÈVRE

> 250 g de pâte feuilletée rectangulaire prête à l'emploi
> 1 cuill. à soupe de crème aigre ou de crème fraîche additionnée de quelques gouttes de jus de citron
> 1 cuill. à café de moutarde à l'ancienne
> 2 gros poireaux
> 2 cuill. à soupe d'huile d'olive vierge extra
> 350 g de tomates cerises
> 120 g de fromage de chèvre
> Sel et poivre du moulin

Pour servir
> Feuilles de basilic

Pour 4 personnes ° Préparation : 20 min ° Réfrigération : 10 min ° Cuisson : 30 à 35 min ° Difficulté : 1

1. Préchauffez le four à 200 °C (therm. 6-7) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Déroulez la pâte sur le plan de travail légèrement fariné, puis posez-la sur la plaque.

2. Fouettez légèrement la crème aigre avec la moutarde dans un bol. Salez et poivrez. Répartissez uniformément le mélange sur la pâte en laissant un petit espace sur le pourtour, puis rabattez les bords sur 1 cm. Réservez 10 minutes au frais.

3. Pendant ce temps, émincez les poireaux. Mettez l'huile à chauffer dans une poêle et faites-les revenir de 8 à 10 minutes. Répartissez-les uniformément sur la pâte. Coupez les tomates en quartiers, ajoutez-les sur la tarte, puis assaisonnez.

4. Enfournez pour 20 à 25 minutes. Émiettez le chèvre sur la tarte, puis parsemez de basilic et servez tiède ou à température ambiante.

Biographie de l'auteur

Carla Bardi est l’auteur de nombreux livres de cuisine, en particulier les autres livres ronds. Rachael Lane est un chef reconnu et l’auteur de plusieurs ouvrages.


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Détails sur le produit

  • Broché: 120 pages
  • Editeur : Larousse (15 mai 2013)
  • Collection : Carnets de cuisine
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2035890241
  • ISBN-13: 978-2035890245
  • Dimensions du produit: 21,2 x 1,5 x 25,5 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.4 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (5 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 20.935 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile  Par Autumn TOP 1000 COMMENTATEURS sur 5 février 2014
Un livre qui donne envie de réaliser toutes les recettes, tant les intitulés et les photographies sont alléchants. De plus les ingrédients requis sont basiques et les préparations sont faciles et rapides. J'ai déjà cuisiné la Soupe aux tomates, la Soupe riz et céleri et la Focaccia aux oignons, des mets peu coûteux (y compris en temps et en énergie) mais très appréciés. Les amateurs de cuisine méditerranéenne et rustique seront particulièrement comblés.

Sommaire

En-cas & amuse-bouches
Soupes & salades
Pâtes & céréales
Légumes & haricots
Desserts
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile  Par Julie Buseine sur 13 mars 2014
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Ce livre de recettes grand format est très bien construit ! Les recettes sont simples, les photos alléchantes... Ce n'est pas de la grande gastronomie comme certains le recherchent, mais ce sont des recette végétariennes (sans poisson) très savoureuses à cuisiner au quotidien ! Un seul bémol peut-être : le manque d'originalité : on retrouve beaucoup de recettes de pâtes par exemple.
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile  Par JeanR sur 7 octobre 2013
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Recettes sympa , agrémentées de photos alléchantes . Tous les produits ne sont pas nécessairement disponibles partout mais chaque recette autorise quelques ajustements.
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile  Par Lynoo sur 29 octobre 2014
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Pas cher, idées de recettes de l'entrée au dessert, de belles photos qui donnent envie. Recettes déjà faites et excellentes... Bravo
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3 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile  Par Marlene sur 25 décembre 2013
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En l'achetant je pensais trouver des recettes fades et sans goûts. Au contraire, les recettes sont savoureuses et conviennent à toutes les personnes, faciles à faire et les ingrédients sont faciles à trouver.
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