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Dans son restaurant végétarien de San Cristobal de las Casas, Kippy Nigh met à l'honneur des plats
populaires mexicains tout comme des spécialités régionales moins connues. Elle nous offre ici ses plus belles réussites : enchiladas aux sauces pimentées, tortillas fourrées aux haricots rouges, salade à la coriandre et au citron vert, doux guacamole ou dessert d'amarante et au sirop d'agave... De quoi retrouver les saveurs incomparables du Mexique et renouveler la cuisine végétarienne !
populaires mexicains tout comme des spécialités régionales moins connues. Elle nous offre ici ses plus belles réussites : enchiladas aux sauces pimentées, tortillas fourrées aux haricots rouges, salade à la coriandre et au citron vert, doux guacamole ou dessert d'amarante et au sirop d'agave... De quoi retrouver les saveurs incomparables du Mexique et renouveler la cuisine végétarienne !
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