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Recettes vegan du Brésil (Cuisinez végétalien t. 7) [Format Kindle]

Pascale Stretti , Jean-Christophe Bisoux
4.6 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (14 commentaires client)

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Descriptions du produit

Présentation de l'éditeur

Samba, plage de Copacabana, carnaval, favelas, ce sont les mêmes clichés qui viennent en tête à l'évocation du Brésil. Un pays ensoleillé, haut en couleurs, où le football et la danse sont roi et reine.
Mais que savons-nous de la cuisine de ce vaste pays ? Finalement, pas grand chose…

Le Brésil est un pays à la population fortement métissée, il en va de même pour sa gastronomie. Les influences amérindiennes, africaines et portugaises, ainsi que les fruits et légumes exotiques, ont fait naître une cuisine aux saveurs particulièrement originales.

J’ai sélectionné les plats et les desserts phares du Brésil. J’ai pris soin de choisir des ingrédients que vous trouverez chez l’épicier du coin pour que vous puissiez les reproduire facilement.
Ce fût un plaisir que d’explorer ces recettes venues des quatre coins du Brésil.
Je les ai “végétalisées” en veillant à garder leurs authenticités. Je souhaite que vous ayez autant de plaisir que j’en ai eu à préparer, et à déguster ces spécialités, qui vont faire danser vos papilles sur un rythme tropical.

A vos casseroles, chaussez vos tongs, on part cuisiner au Brasil !

Pão sem Queijo
Feijoada
Moqueca
Farofa
Coxinhas
Bacalhoada vegana
Empadão
Creme de palmito
Bolinho de chuva
Bolo de cenoura

Détails sur le produit


En savoir plus sur l'auteur

Aussi loin qu'elle s'en souvienne, Pascale souffre de TOC : « Trouble Obsessionnel Culinaire ».
Elle cuisine tout le temps et lorsqu'elle n'est pas aux fourneaux, elle songe à ses prochaines réalisations, à ce légume qu'elle ne connaît pas , à cette épice dénichée la veille...

Cette passion a fini par envahir son quotidien et son appartement.

En 2005, elle délaisse son ancienne vie dans le tourisme, pour se vouer à sa véritable vocation.

Pascale crée un blog culinaire : Serial Cooker où elle partage ses recettes, ses trouvailles avec des internautes toujours plus nombreux. Séduit par sa personnalité enjouée et sa cuisine tour à tour inventive, exotique, classique,...
Pour étayer ses connaissances, elle écume les cours de cuisine. Ici aussi pas de plan bien défini. Pascale veux tout savoir !

En 2011, par un heureux hasard, elle participe et remporte l'étape régionale du Championnat de France amateur de cuisine. A partir de là, tous s 'accélère. Elle sort de sa cuisine, participera avec succès à Masterchef où elle aura l'honneur de faire partie de La Grande Cuisine, et frisera la qualification du Meilleur Pâtissier de France de M6.
Les concours, les casting, l'amusent. Mais ce qui fait vraiment vibrer cette épicurienne, c'est le partage. Aussi la verra-t-on donner des « Cooking show » et animer des cours de cuisine.

En 2012, grand changement : Pascale devient végétarienne, puis vegan.
Ce grand tournant ne changera en rien sa passion pour la cuisine et va stimuler sa créativité. Elle fonde alors le site vegetarien.com dans le but d'aider les personnes désireuses d'effectuer une transition vers le végétarisme.
La cuisine tout végétale n'a rien de triste! Au Paris Vegan Day 2013, Pascale l'a encore prouvé en animant un cours de pâtisserie qui a remporté un franc succès.

En publiant ces ebooks, elle souhaite partager avec ses lecteurs son savoir faire, sa créativité avec une cuisine toujours gourmande, cosmopolite et réalisable par tous.

Attention la cuisine de Pascale est addictive et son enthousiasme communicatif !

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Commentaires en ligne

4.6 étoiles sur 5
4.6 étoiles sur 5
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3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Un régal 16 juillet 2014
Par Boule
Format:Format Kindle|Achat vérifié
Étant brésilienne je suis très contente d’avoir des recettes « classiques » vegan, car je ne suis pas très douée pour les adapter. Je les ai déjà essayées et approuvées (je suis très douée pour manger …) par contre pour certains produits nous sommes obligées de commander dans les boutiques qui vendent les produits du pays tel que la « farofa » et le « polvilho azedo »( fécule de tapioca).
En tout cas c'est très réussi. On se régale.
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 Recettes brésiliennes végétaliennes 20 mars 2015
Par Tornade (Isa) COMMENTATEUR N° 1 1ER COMMENTATEUR DU HALL D'HONNEUR
Format:Format Kindle
De belles recettes végétaliennes dont les noms sont traduits en français.
Il s'agit de dix recettes salées et sucrées dont le temps de préparation varie entre 10 minutes et 1 heure, le temps de cuisson n'excède pas 45 minutes. Les quantités sont données pour entre 4 et 6 personnes.
Les recettes sont détaillées, les photos très jolies, les astuces et petits plus pratiques.
C'est un kindle offert ce jour... Merci.

Au menu :
- Des petits pains,
- Un ragoût de haricots noirs,
- Un plat à base de tofu épicé,
- Un plat aux petits légumes,
- Des petits dômes aux poivrons,
- Un plat à base de tofu, poivrons, olives, poireaux, pommes de terre, feuilles de nori...
- Une tourte au potimarron, olives, oignons...
- Un potage au coeur de palmier,
- Des beignets à la cannelle,
- Un gâteau à la carotte.
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 même après le foot! 6 août 2014
Par E. B
Format:Format Kindle|Achat vérifié
un pays dont je ne connais pas vraiment la gastronomie , mais les recettes très variées présentées dans ce petit opuscule me donnent envie de la découvrir plus avant!
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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Très exotique! 6 juillet 2014
Format:Format Kindle|Achat vérifié
Des recettes qui donnent envie! Dépaysement garanti!
Merci Pascale pour ce nouvel opus, qui ne déçoit toujours pas et c'est tant mieux.
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 super livre 18 juillet 2014
Par Virginie
Format:Format Kindle|Achat vérifié
Merci Pascale de contribuer à la cuisine végétalienne de manière aussi ludique. J adore les astuces a la fin de chaque recette !
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 genial 18 juillet 2014
Format:Format Kindle|Achat vérifié
merci bcp pour le cadeau, ce week end, voyage culinaire vg au bresil!
ras, mise en page, recettes, tout y est!
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5.0 étoiles sur 5 Gourmands ces brésiliens 12 avril 2015
Format:Format Kindle|Achat vérifié
Finalement pour commencer le voyage avant l'arrivée des barbecues végétaliens je vais débuter par là... et faire une semaine "Do Brasil", en alternance avec pour le soir les soupes afin de conserver la ligne :)
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