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Ripailles : 1 Livre, 299 recettes ! (Reli�)

de St�phane Reynaud (Auteur), Jos� Reis De Matos (Illustrations), Marie-Pierre Morel (Photographies)

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Descriptions du produit

Présentation de l'éditeur

Le tout bon de la cuisine du dimanche ! en 299 recettes !

D�tails sur le produit

Reli�: 480 pages
Editeur�: Marabout (31 octobre 2007)
Collection : AUTRES FORMATS
Langue : Fran�ais
ISBN-10: 2501053508
ISBN-13: 978-2501053501

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6 internautes sur 6 ont trouvé ce commentaire utile :

5.0 �toiles sur 5 La cuisine traditionnelle pour tous, 15 ao�t 2008

Par	doucemman (Normandie) - Voir tous mes commentaires

Oui, un bon gros livre d'un genre nouveau. Et qui met � la port�e de tous la cuisine traditionnelle. Nous sommes loin des verrines et espumas chichiteuses. Ici les plats sont copieux, faciles � cuisiner. Et si les temps de cuisson sont parfois longs, la mise en oeuvre de la recette est souvent tr�s rapide. St�phane Reynaud nous r�-apprend � utiliser des ingr�dients simples, simplement : le r�ti de boeuf, le poulet r�ti, l'oeuf � la coque ... tout simplement. Et nous allons remettre � notre table le jarret de veau, les abats, les plats que l'on disait "canailles", les gratins, les g�teaux de notre enfance... (Hum, le g�teau � l'orange !) C'est LE livre de cuisine � offrir � ses enfants, qui leur permettra une cuisine ultra-conviviale, sans complication, et � prix tr�s tr�s doux.

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6 internautes sur 7 ont trouvé ce commentaire utile :

5.0 �toiles sur 5 Ripailles pour tout le monde !, 11 juin 2008

Par	Yves Gerbal "Ivre Verbal" (Aix en Provence) - Voir tous mes commentaires (TOP 500 REVIEWER) (REAL NAME)

C'est un bon gros livre (2,6 kg !), � un prix tr�s l�ger (30 �), un livre qui n'est pas destin� � votre poche mais qui � coup s�r s'installera durablement dans votre cuisine. Les "Ripailles" de St�phane Reynaud en 299 recettes ne constituent pas un livre de cuisine de plus, car ce pav� l� a un go�t diff�rent. Ce livre est de � haute graisse � comme le dirait Rabelais, il est de ces ouvrages qu'il faut � sentir, fleurer, et estimer � (prologue de Gargantua). Le bouquin a du corps. Et dde lhumour ! On ny trouve pas seulement les fondamentaux revisit�s d'une � cuisine traditionnelle de qualit� � mais aussi par exemple les portraits d'une tribu d'amis �picuriens, des listes d'ustensiles, de pains, de vins, des AOC cochonnes, des chansons, des dessins (par Jos� Reis de Matos), des sommaires sur une ardoise, comment faire son beurre ou les six mani�res de servir... le pastis ! Les photos (par Marie-Pierre Morel) ne cherchent pas � imiter la perfection des clich�s glac�s des magazines tendance. Les plats sont pos�s sur des nappes � carreau, des tables en bois, des planches � d�couper, les po�les et les marmites sont us�es, les couverts ont servi. Ce nest pas de la cuisine virtuelle, pas de la gastronomie glamour. Cest du vrai, c'est du v�cu. Sur papier mat. Et si les proportions sont pr�vues pour 6 personnes, ce nest pas par hasard dans cette ode � la convivialit� et au partage des go�ts et des saveurs.
On se prom�ne dans ce livre comme dans une maison chaleureuse et accueillante. En introduction, St�phane Reynaud raconte en une page magnifique les dimanches apr�s-midi pantagru�liques de son enfance. Ce livre est aussi un hommage � ces cuisiniers et cuisini�res du dimanche, ceux qui ont donn� au petit St�phane ses premi�res sensations gourmandes. Ripailles est donc bien plus quun livre de cuisine, cest un certain regard sur la vie, humaniste et h�doniste. Rabelais aurait probablement aim� le lire

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6 internautes sur 7 ont trouvé ce commentaire utile :

5.0 �toiles sur 5 L'indispensable de la famille bonne bouffe !, 3 d�cembre 2007

Par	E. VALLOIS (France) - Voir tous mes commentaires (REAL NAME)

Je retrouve enfin les recettes que ma maman faisait le dimanche ! le m�me go�t (ou presque) ! C'est un vrai livre qui se lit et ce n'est pas la quinzi�me compilation comme le font certains !

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un livre indispensable pour tous les amoureux de la cuisine traditionnelle. On salive devant les photos magnifiques (on arrive presque � sentir les odeurs qui sortent des... Lire la suite

Publi� il y a 3 mois par M. Chans�aume Julien

5.0 �toiles sur 5 Tr�s bon bouquin, vive les bistrots !
Un livre g�nial avec lequel j'ai pu r�aliser de nombreuses recettes � mon go�t. Un petit b�mol pourtant concernant les quantit�s de mati�res grasses pour certaines recettes o� il... Lire la suite

Publi� il y a 9 mois par Ripailles

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