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Ripailles : 1 Livre, 299 recettes !
 
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Ripailles : 1 Livre, 299 recettes ! (Relié)

de Stéphane Reynaud (Auteur), José Reis De Matos (Illustrations), Marie-Pierre Morel (Photographies)
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Descriptions du produit

Présentation de l'éditeur

Le tout bon de la cuisine du dimanche ! en 299 recettes !

Détails sur le produit

  • Relié: 480 pages
  • Editeur : Marabout (31 octobre 2007)
  • Collection : AUTRES FORMATS
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2501053508
  • ISBN-13: 978-2501053501
  • Moyenne des commentaires client : 5.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (5 commentaires client)
  • Classement parmi les ventes Amazon.fr : 12.612 en Livres (Voir les Meilleures Ventes dans la rubrique Livres)

    Et très apprécié dans ces rubriques :

    n°43 dans la rubrique  Livres > Cuisine et Vins > Cuisine au quotidien > Cuisine familiale
    n°55 dans la rubrique  Livres > Cuisine et Vins > Cuisine au quotidien > Cuisine traditionnelle
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6 internautes sur 6 ont trouvé ce commentaire utile :
5.0 étoiles sur 5 La cuisine traditionnelle pour tous, 15 août 2008
Oui, un bon gros livre d'un genre nouveau. Et qui met à la portée de tous la cuisine traditionnelle. Nous sommes loin des verrines et espumas chichiteuses. Ici les plats sont copieux, faciles à cuisiner. Et si les temps de cuisson sont parfois longs, la mise en oeuvre de la recette est souvent très rapide. Stéphane Reynaud nous ré-apprend à utiliser des ingrédients simples, simplement : le rôti de boeuf, le poulet rôti, l'oeuf à la coque ... tout simplement. Et nous allons remettre à notre table le jarret de veau, les abats, les plats que l'on disait "canailles", les gratins, les gâteaux de notre enfance... (Hum, le gâteau à l'orange !) C'est LE livre de cuisine à offrir à ses enfants, qui leur permettra une cuisine ultra-conviviale, sans complication, et à prix très très doux.
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6 internautes sur 7 ont trouvé ce commentaire utile :
5.0 étoiles sur 5 Ripailles pour tout le monde !, 11 juin 2008
Par Yves Gerbal "Ivre Verbal" (Aix en Provence) - Voir tous mes commentaires
(TOP 500 REVIEWER)    (REAL NAME)   
C'est un bon gros livre (2,6 kg !), à un prix très léger (30 ¤), un livre qui n'est pas destiné à votre poche mais qui à coup sûr s'installera durablement dans votre cuisine. Les "Ripailles" de Stéphane Reynaud en 299 recettes ne constituent pas un livre de cuisine de plus, car ce pavé là a un goût différent. Ce livre est de « haute graisse » comme le dirait Rabelais, il est de ces ouvrages qu'il faut « sentir, fleurer, et estimer » (prologue de Gargantua). Le bouquin a du corps. Et dde lhumour ! On ny trouve pas seulement les fondamentaux revisités d'une « cuisine traditionnelle de qualité » mais aussi par exemple les portraits d'une tribu d'amis épicuriens, des listes d'ustensiles, de pains, de vins, des AOC cochonnes, des chansons, des dessins (par José Reis de Matos), des sommaires sur une ardoise, comment faire son beurre ou les six manières de servir... le pastis ! Les photos (par Marie-Pierre Morel) ne cherchent pas à imiter la perfection des clichés glacés des magazines tendance. Les plats sont posés sur des nappes à carreau, des tables en bois, des planches à découper, les poêles et les marmites sont usées, les couverts ont servi. Ce nest pas de la cuisine virtuelle, pas de la gastronomie glamour. Cest du vrai, c'est du vécu. Sur papier mat. Et si les proportions sont prévues pour 6 personnes, ce nest pas par hasard dans cette ode à la convivialité et au partage des goûts et des saveurs.
On se promène dans ce livre comme dans une maison chaleureuse et accueillante. En introduction, Stéphane Reynaud raconte en une page magnifique les dimanches après-midi pantagruéliques de son enfance. Ce livre est aussi un hommage à ces cuisiniers et cuisinières du dimanche, ceux qui ont donné au petit Stéphane ses premières sensations gourmandes. Ripailles est donc bien plus quun livre de cuisine, cest un certain regard sur la vie, humaniste et hédoniste. Rabelais aurait probablement aimé le lire


 
6 internautes sur 7 ont trouvé ce commentaire utile :
5.0 étoiles sur 5 L'indispensable de la famille bonne bouffe !, 3 décembre 2007
Par E. VALLOIS (France) - Voir tous mes commentaires
(REAL NAME)   
Je retrouve enfin les recettes que ma maman faisait le dimanche ! le même goût (ou presque) ! C'est un vrai livre qui se lit et ce n'est pas la quinzième compilation comme le font certains !

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