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Ripailles [Relié]

Stéphane Reynaud , José Reis De Matos , Marie-Pierre Morel
4.3 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (18 commentaires client)
Prix : EUR 29,90 Livraison à EUR 0,01 En savoir plus.
  Tous les prix incluent la TVA
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Descriptions du produit

Présentation de l'éditeur

Un véritable tour des régions françaises dans l’assiette !

Le meilleur de la cuisine française revu et corrigé par son plus grand connaisseur…

On y (re)découvrira : les bouchons, les mâchons, les bistrots, le kig a farz, le foie gras…

Mais aussi pour compléter le plaisir: les règles de la pétanque, comment faire des croissants, du pain, des terrines des foie gras, les règles du rugby, les vins du beaujolais…

Stéphane Reynaud est l'auteur chez Marabout de Cochon et Vous prendrez bien un peu d'terrine.
Photographies de Marie-Pierre Morel
Illustrations de José Reis de Matos


Détails sur le produit

  • Relié: 480 pages
  • Editeur : Marabout (7 novembre 2007)
  • Collection : Stphane Reynaud
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2501053508
  • ISBN-13: 978-2501053501
  • Dimensions du produit: 27,6 x 21,2 x 5,4 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.3 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (18 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 80.087 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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Commentaires en ligne 

Commentaires client les plus utiles
22 internautes sur 23 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 La cuisine traditionnelle pour tous 15 août 2008
Par doucemman
Format:Relié|Achat vérifié
Oui, un bon gros livre d'un genre nouveau. Et qui met à la portée de tous la cuisine traditionnelle. Nous sommes loin des verrines et espumas chichiteuses. Ici les plats sont copieux, faciles à cuisiner. Et si les temps de cuisson sont parfois longs, la mise en oeuvre de la recette est souvent très rapide. Stéphane Reynaud nous ré-apprend à utiliser des ingrédients simples, simplement : le rôti de boeuf, le poulet rôti, l'oeuf à la coque ... tout simplement. Et nous allons remettre à notre table le jarret de veau, les abats, les plats que l'on disait "canailles", les gratins, les gâteaux de notre enfance... (Hum, le gâteau à l'orange !) C'est LE livre de cuisine à offrir à ses enfants, qui leur permettra une cuisine ultra-conviviale, sans complication, et à prix très très doux.
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13 internautes sur 14 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Ripailles pour tout le monde ! 11 juin 2008
Par Yves Gerbal VOIX VINE
Format:Relié
C''est un bon gros livre (2,6 kg !), à un prix très léger (30 €), un livre qui n''est pas destiné à votre poche mais qui à coup sûr s''installera durablement dans votre cuisine. Les "Ripailles" de Stéphane Reynaud en 299 recettes ne constituent pas un livre de cuisine de plus, car ce pavé là a un goût différent. Ce livre est de « haute graisse » comme le dirait Rabelais, il est de ces ouvrages qu''il faut « sentir, fleurer, et estimer » (prologue de Gargantua)'. Le bouquin a du corps. Et dde l’humour ! On n’y trouve pas seulement les fondamentaux revisités d''une « cuisine traditionnelle de qualité » mais aussi par exemple les portraits d''une tribu d''amis épicuriens, des listes d''ustensiles, de pains, de vins, des AOC cochonnes, des chansons, des dessins (par José Reis de Matos), des sommaires sur une ardoise, comment faire son beurre ou' les six manières de servir... le pastis ! Les photos (par Marie-Pierre Morel) ne cherchent pas à imiter la perfection des clichés glacés des magazines tendance. Les plats sont posés sur des nappes à carreau, des tables en bois, des planches à découper, les poêles et les marmites sont usées, les couverts ont servi. Ce n'est pas de la cuisine virtuelle, pas de la gastronomie glamour. C'est du vrai, c''est du vécu. Sur papier mat. Et si les proportions sont prévues pour 6 personnes, ce n'est pas par hasard dans cette ode à la convivialité et au partage des goûts et des saveurs.
On se promène dans ce livre comme dans une maison chaleureuse et accueillante.
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3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 un autre livre de cuisine 17 avril 2010
Format:Relié|Achat vérifié
Dans ce livre, il y a autre chose que des recettes. On y trouve tout pour comprendre la vie et la convivialité que vous apporte l'art culinaire : patience, écoute et seulement après le plaisir des papilles par son travail réussi et ..... la considération de ses convives.
A recommander absolument.
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3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 ripailles 10 janvier 2010
Par Lemaire
Format:Relié
tout simplement génial. les photos sont belles et font rêver, saliver. Les recettes sont plutôt simples et faciles à réaliser. la bonne cuisine traditionnelle, des gourmands et gourmets. La fête des papilles.
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8 internautes sur 9 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 La cuisine traditionnelle dans toute sa splendeur 19 décembre 2009
Par ntico
Format:Relié
On lui mettrait des tranches de jambon en marque page, tellement ce livre a un bon goût de terroir ( en tous genres ) !!!
Recettes très simples à réaliser, très goûteuses ( pas de chichi sur les ingrédients, que du bon ). Et ce sont les recettes de base ( pot au feu, roti de boeuf ... ) en tout genre ( tout sur les oeufs, les desserts etc. )..
Bref, LE livre à offrir à tout le monde : nos enfants pour perpétuer une tradition, vos voisins pour qu'ils vous invitent encore et encore, votre belle-mère pour lui faire plaisir.....
En plus, le coté ludique, franchouillard ( dans le bons sens du terme ) le place en haut des piles et des piles de livres de recettes très ( trop ) compliquées à réaliser. Les plats sont présentés avec les vins qui vont bien, et l'humour est là. Que demander de plus ?
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7 internautes sur 8 ont trouvé ce commentaire utile 
2.0 étoiles sur 5 Pas tres utilisable 20 novembre 2011
Format:Relié
Je m'etonne de tous les commentaires dytirambiques sur ce bouquin, c'est tres louche quand meme. Autant le bouquin sur les recettes de barbecue est super, autant celui la est trop ambitieux : trop de recettes, qui tiennent toutes en quelques lignes ! Incompletes, trop rapides, des erreurs aussi... Mais franchement c'est trop... Une recette complexe a besoin de plus d'explications, et notamment sur les ingrédients. Ce bouqin est beau mais pas utilisable, il faut tjrs croiser ses recettes avec d'autres sur internet. C'est une tres grosse deception.
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9 internautes sur 11 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 L'indispensable de la famille bonne bouffe ! 3 décembre 2007
Par Manolo
Format:Relié
Je retrouve enfin les recettes que ma maman faisait le dimanche ! le même goût (ou presque) ! C'est un vrai livre qui se lit et ce n'est pas la quinzième compilation comme le font certains !
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Épatant 27 juin 2010
Format:Relié
Un livre qui n'est pas seulement un bon livre de recettes. C'est aussi divertissant avec des textes bien écrits et drôles. Très agréable à feuilleter et utile pour cuisiner.
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Commentaires client les plus récents
4.0 étoiles sur 5 sublime livre de cuisine
On me l'a offert et maintenant je l'offre à mon tour, très beau livre de cuisine avec des recettes inoubliables, efficaces, et qui m'ont poussées à me... Lire la suite
Publié il y a 1 mois par Client d'Amazon
2.0 étoiles sur 5 Des erreurs, du gachis
Ce livre est beau. C'est vrai, il est drôle, bien écrit... C'est un beau travail de journaliste. Mais une fois aux fourneaux, tout s'écroule. Lire la suite
Publié il y a 20 mois par Gigi
5.0 étoiles sur 5 Celui qui reste!
Nous avons une cuisine minuscule pas les trois quarts des ustensiles et un budget mini, ce livre est le seul que nous possédions dont les recettes fonctionnes en plus d'être... Lire la suite
Publié il y a 20 mois par Sophie Dumas
3.0 étoiles sur 5 Pas très fan
Personnellement, je n'aime pas, simplement car je ne suis pas fan des recettes qu'il propose. Mais bon, je peux comprendre que ça plaisent à d'autres qui aiment manger ce... Lire la suite
Publié il y a 21 mois par Bri007
3.0 étoiles sur 5 au risque de déplaire
j'ai ce livre depuis 6 mois. c'est indéniablement un beau livre, et dont la conception est originale et intéressante. Lire la suite
Publié le 26 janvier 2012 par Zelk
5.0 étoiles sur 5 Miam-miam
Je l'ai depuis 2008. Magnifique livre. La reliure est superbe. Le contenu merveilleux pour qui aime la bonne chaire, avec beaucoup de coeur dans l'écriture, les... Lire la suite
Publié le 26 novembre 2011 par Ciboulette
5.0 étoiles sur 5 Excellent !
Excellent ! Excellent ! Excellent ! à éviter néanmoins à ceux qui grossissent facilement car ici on ne compte pas les calories. Lire la suite
Publié le 22 février 2011 par Patricia
4.0 étoiles sur 5 Des recette splus élaborées
Des recettes pour les jours de fêtes. Belles et bonnes.
Une jolie présentation. De la cuisine mais pas que...
Un livre à offrir.
Publié le 16 avril 2010 par Amarille
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