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Rock'n Roll cuisine [Broché]

Jamie Oliver , David Loftus , Harry Borden , Stéphan Lagorce
3.7 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (7 commentaires client)
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Description de l'ouvrage

5 octobre 2005 Cuisine - Les Toqués de Cuisine
100 recettes d'une simplicité déconcertante, 9 chapitres organisés par mode de cuisson et une vingtaine de tours de main détaillés pas à pas : Jamie Oliver offre ici un cours de cuisine décontracté et ludique pour apprendre à se faire plaisir et à mettre en valeur de bons produits. Ce jeune chef aux allures de pop star jongle dans ce livre avec les ingrédients comme dans son émission " Jamie's Kitchen " ou dans la cuisine ouverte de son restaurant londonien. Il transmet sont inspiration pour que le chef qui sommeille en vous se révèle : Adoptez son style culinaire frais, léger et coloré et surtout détournez-le, Jamie adore ! A vous de jouer..
--Ce texte fait référence à une édition épuisée ou non disponible de ce titre.

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Descriptions du produit

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Il est devenu en quelques années la coqueluche de la cuisine anglaise, le ténor des fourneaux outre-Manche vu à la télévision. Il nous revient précisément ici avec une centaine de recettes puisées dans son savoir-faire sur les plateaux de télé. Avec un principe : sortir le cuisinier ou la cuisinière de ses angoisses au moment de préparer son repas. Donc, de la simplicité d'abord ! À commencer par les ustensiles indispensable à toute cuisine : un fouet, un mortier, de la ficelle, des cuillères en bois, une poêle et une cocotte, des pinces, une louche et un économe... Après quoi, il s'agit de bien faire son marché, savoir choisir, se laissant apprendre par les bouchers, les maraîchers, les poissonniers. Enfin, à vous de jouer. C'est là surtout qu'intervient Jamie Oliver. Proposant ici ses salades de rêve (pommes de terre violettes, menthe, crème fraîche et radis ; fèves, pecorino et pancetta grillée ou encore maquereau mariné à la tequila). Les plats qui suivent sont ensuite autant de suggestions selon différentes cuissons : pochée et bouillie, vapeur et en papillote, sautée et en friture, rôtie et en cocotte, au four, poêlé et au gril... Remarquablement mise en page (avec des photographies savoureuses), cette cuisine décline ses saveurs : filet de bœuf poché au barolo, crème de pois mentholée, bar et haricots verts à la vapeur, sauce crémée de vanille, beignets d'huîtres et roquette frite, rôti de truite aux artichauts, tarte aux amandes et aux prunes. À ses recettes, le chef ajoute une multitude de tours de mains (également illustrés), comment faire des lasagnes, des quartiers d'agrumes, des raviolis, brider une volaille, blanchir et peler les tomates, lever les filets d'un poisson plat. Le tout sans se prendre au sérieux. Car c'est aussi, avec le sens du goût, l'une des philosophie de Jamie Oliver ! --Céline Darner --Ce texte fait référence à une édition épuisée ou non disponible de ce titre.

Biographie de l'auteur

Jamie Oliver, le chef qui joue de ses casseroles comme un DJ au-dessus de ses platines --Ce texte fait référence à une édition épuisée ou non disponible de ce titre.

Détails sur le produit

  • Broché: 322 pages
  • Editeur : Hachette Pratique (5 octobre 2005)
  • Collection : Cuisine - Les Toqués de Cuisine
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2012358284
  • ISBN-13: 978-2012358287
  • Dimensions du produit: 26,4 x 21,6 x 2,4 cm
  • Moyenne des commentaires client : 3.7 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (7 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 76.680 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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13 internautes sur 13 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 Toujours nouveau, sans être irréalisable... 9 mars 2004
Par Cécile
Format:Relié
Fan des deux précédents bouquins de Jamie Oliver (il suffit d'essayer le semi freddo (glace fondante) aux noisettes caramélisées pour être conquis !), je n'ai pas été déçue. Je n'ai pour l'instant testé qu'une recette mais je ne compte pas en rester là. Pas besoin de chercher des ingrédients introuvables pour une cuisine toujours originale et étonnante. Les photos sont belles. Très agréable à feuilleter. A la mode peut être, mais facile... et bon !
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10 internautes sur 10 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 Toujours super 1 janvier 2005
Par Sandra P.
Format:Relié
Le dernier livre de Jamie Oliver est identique en qualité aux autres livres. Les recettes sont toujours inventives, simples et rapides à préparer. Délicieux boeuf avec pommes de terre au raifort, la partie consacrée aux desserts est plus riche que dans ses précedents livres et c'est tant mieux. Un petit bémol sur le format du livre qui est un peu trop grand donc moyennement maniable en cuisine et sur le classement des recettes qui sont divisées par types de cuisson (vapeur, grill, sauté...), ce n'est pas très pratique pour avoir des idées mais les recettes sont au top et c'est ce qui compte !!!
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Génial ! 3 janvier 2013
Par Mobidick
Format:Broché
Super livre de recettes. Simples, pratiques et succulentes ! Et pas besoin de grimper l'Himalaya pour trouver les ingrédients. J. Oliver m'a donné le goût de me saisir de la rape à fromage et de sortir enfin mes casseroles de leur emballage...Ce livre me rend de bons et loyaux services.
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1.0 étoiles sur 5 Loin d être le meilleur! 17 avril 2014
Format:Broché
Effectivement ce livre est loin d être le meilleur en même temps c'est l'un de ses premiers livres .
Je n'ai pas trouve les recettes très apetissantes même si les photos sont toujours très bien prises et mettent les plats en valeur!
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