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SAVOIR-FAIRE DE CUISINE VEGETA [Relié]

CLEMENCE CATZ , DELPHINE BRUNET , ERIC FENOT
4.4 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (5 commentaires client)
Prix : EUR 24,95 Livraison à EUR 0,01 En savoir plus.
  Tous les prix incluent la TVA
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Description de l'ouvrage

17 octobre 2013
40 savoir-faire de la cuisine végétarienne
expliqués en détail et illustrés pas à pas.
Je sais utiliser un germoir, un déshydrateur...
Je sais fabriquer mon lait végétal, mon gomasio, mes rillettes de légumes...
Je sais cuisiner les algues, l'agar agar, sans beurre, sans oeufs...

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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

Clémence Catz a transformé sa petite cuisine parisienne en labo du bio. Elle invente aujourd'hui des recettes pour divers magazines ainsi que pour des fabricants de produits bio et anime des cours de cuisine à Paris. Son blog Chez Clem (http://plaisirsante.canalblog.com) propose une cuisine alternative, ludique et toujours extrêmement gourmande.

Détails sur le produit

  • Relié: 248 pages
  • Editeur : LA PLAGE (17 octobre 2013)
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2842213319
  • ISBN-13: 978-2842213312
  • Dimensions du produit: 26 x 18,6 x 1,6 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.4 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (5 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 89.933 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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En savoir plus sur l'auteur

Clémence Catz a transformé sa petite cuisine parisienne en labo du bio. Ele invente aujourd'hui des recettes pour divers magazines ainsi que pour des fabricants de produits bio et anime des cours de cuisine à Paris. Son blog "Chez Clem" (plaisirsante.canalblog.com) propose une cuisine alternative, ludique et toujours extrêmement gourmande.

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Commentaires en ligne 

4.4 étoiles sur 5
4.4 étoiles sur 5
Commentaires client les plus utiles
1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 Super 3 janvier 2014
Par veroflo
Format:Relié|Achat vérifié
Je trouve ce livre super. C'est très bien expliqué, les recettes sont bonnes et pour moi qui débute dans le végétarisme (cela fait 1 an), il est plein d'idées. je le recommande.
Avez-vous trouvé ce commentaire utile ?
5.0 étoiles sur 5 Un livre très utile 15 juin 2014
Format:Relié|Achat vérifié
Pour les nouveaux végétaliens/ végétariens ou pour ceux, dont je fais partie, qui veulent se perfectionner, un livre très utile et bien illustré.
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5.0 étoiles sur 5 Le top pour débuter!! 10 juin 2014
Par Patricia
Format:Relié
Super livre pour commencer dans le végétarisme. En effet il nous livre les bases et le savoir faire de la cuisine végétarienne: faire son lait, du gomasio, du tofu, du fromage, des purées d’oléagineux, utiliser l'okara... et cuisiner plein de petits plats succulents (pains, potimarron, burgers, galettes, etc.)
Toutes ces délicieuses "recettes de base" peuvent être déclinées et adaptées selon la saison et les ingrédients qu'on a dans le placard. Une livre malin qui donne plein d'idées.

Je le recommande!
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3.0 étoiles sur 5 Oui, mais 2 juin 2014
Format:Relié|Achat vérifié
Pas que ce livre soit inintéressant, mais ayant un peu l'habitude des sujets dont il traite, je reste sur ma faim.
Beaucoup de blablabla, au début je trouvais çà pas mal, finalement j'ai remisé mon livre au fond de ma bibliothèque et me suis découragée.
C'est bien pour débuter, si on ne connaît pas la déshydratation, la lacto-fermentation, etc... Mais quand on cuisine déjà de cette façon, ce livre n'apporte rien de plus à mon goût, je lui préfère ceux de Valérie Cupillard qui traitent par-ci, par-là, des mêmes sujets, à peu de choses près.

Je l'aurais bien apprécié quand je débutait, par contre, très belles photos, et cela permet un peu d'entrer dans le savoir-faire d'une cuisine végétale. Cependant, quand on débute, on est rarement équipé de tout l'artillerie de la cuisine crue.
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5.0 étoiles sur 5 la différence 17 avril 2014
Format:Relié|Achat vérifié
c'est un livre d’apprentissage que j'adore, un livre de chevet pour moi. dedans vous trouverez les base de réalisations végétariennes tel que le tofu, le kéfir, les végétaux séchés, et plein d'autre d'autre base de l'alimentation végétarienne en générale. à recommander à tous ceux qui souhaite fabriquer leur aliments végétariens avec des explications claire ...
Bref un livre très différent des livres de recettes habituel!!!
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