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Descriptions du produit
Présentation de l'éditeur
Un livre de référence à garder dans sa cuisine.
Des recettes classées selon leur ingrédient de base et associées à des trucs et astuces pour que la cuisine soit un plaisir.
Jean-Pierre Coffe propose 360 recettes classiques ou originales et 450 trucs vraiment efficaces pour les réussir :
Comment organiser sa cuisine? Ses ustensiles? Comment attendrir un chapon un peu sec sortant du four? Raviver le croquant d’une salade flétrie? Cuire du riz en étant sûr qu’il ne colle pas?
Des recettes classées selon leur ingrédient de base et associées à des trucs et astuces pour que la cuisine soit un plaisir.
Jean-Pierre Coffe propose 360 recettes classiques ou originales et 450 trucs vraiment efficaces pour les réussir :
Comment organiser sa cuisine? Ses ustensiles? Comment attendrir un chapon un peu sec sortant du four? Raviver le croquant d’une salade flétrie? Cuire du riz en étant sûr qu’il ne colle pas?
Biographie de l'auteur
Jean-Pierre Coffe, chroniqueur sur France inter et à la télévision depuis de nombreuses années, est l'auteur de plusieurs livres de cuisine.
Détails sur le produit
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Commentaires client les plus utiles
35 internautes sur 35 ont trouvé ce commentaire utile
5.0 étoiles sur 5
Trucs, astuces et recettes,
Par
Ce commentaire fait référence à cette édition : SOS Cuisine (Poche)
On connaissait le célèbre "je sais cuisiner" de Ginette Mathiot, que ma mère possède depuis 30 ans et dans lequel j'aimais plonger quand j'étais ado lorsque je découvrais la cuisine. Il y a maintenant un autre ouvrage pratique et surtout rempli de trucs et astuces sur tous les produits quotidiens : SOS cuisine ! C'est un livre qui nous apprends les bases de la cuisine traditionnelle (comment découper un poulet-schémas à l'appui !-, etc), les caractéristiques des produits frais (achat, conservation, préparation, cuisson...Non, les tomates ne se conservent pas au frigo mais à température ambiante...), et qui nous invite aussi à cuisiner avec plus de 300 recettes. Une véritable bible pour l'apprenti(e) cuisinier(e), que l'on soit débutant ou un peu plus expérimenté. Vu le prix du livre, on aurait tord de se priver de cet excellent ouvrage de Monsieur Coffe, Merci à vous, JP Coffe !
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17 internautes sur 17 ont trouvé ce commentaire utile
5.0 étoiles sur 5
Si vous deviez n en avoir qu un !,
Par crew.koos (Paris, France) - Voir tous mes commentaires (COMMENTATEUR DU HALL DHONNEUR) (TESTEURS) (TOP 500 COMMENTATEURS)
Ce commentaire fait référence à cette édition : SOS Cuisine (Poche)
Decidemment, au vu de tous les ouvrages qu il publie, on se demande souvent comment l ami Jean Pierre trouve encore le temps d etre derriere ses fourneaux et pourtant, a n en point douter il n est pas du genre a laisser les casseroles déborder sur le feu.Donc revoila le trucullent Jean Pierre Coffe dans un de ces livres qui, a mon humble avis est sans doute son chef d oeuvre, sa contribution inegalée (inégalable ?) a la litterature culinaire de notre beau pays. En effet comment expliquer tout ce qu il y a dans ce livre ? tout y est ! des bases aux recettes plus... techniques, des conseils pleins de bon sens et toujours bienvenus, evidemment 300 recettes dont le maitre seul a le secret et qui feront le regal de vos amis, petits ou grands et, bouquin sous le bras, on s amuse a se prendre pour maitre Coffe en faisant son marché en jaugeant, en jugeant les produits.... un peu plus et on enverrait une endive défréchie a la tete du maraicher en lui hurlant a la figure "c est de la M**** !" Vous l aurez compris je suis totalement emballé par ce bouquin et m en vais de ce pas débarrasser mes étageres de tous les autres, celui la est suffisament complet pour ne pas perdre plus de place ! Aidez d'autres clients à trouver les commentaires les plus utiles
7 internautes sur 8 ont trouvé ce commentaire utile
5.0 étoiles sur 5
le plein d'idées,
Par
Ce commentaire fait référence à cette édition : SOS Cuisine (Poche)
Je cuisine beaucoup mais j'ai trouvé des tas de recettes et de trucs nouveaux et pratiques. En plus, il est très utile aussi pour les débutants car les bases sont expliquées. C'est toujours un plaisir de le feuilleter
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