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Présentation de l'éditeur
Une crème anglaise à la farine de chataîgne, des beignets de légumes à la farine de pois chiche, de la farine de riz pour le clafoutis... autant d'alternatives délicieuses pour oublier sans peine la farine de blé !
Valérie Cupillard vous propose des astuces et 130 recettes inédites pour innover agréablement en renforçant votre santé : utiliser des purées de légumes pour monter des soufflés, de la farine de lentilles pour les blinis, de la poudre d'amande pour réaliser un fond de tarte...
Valérie Cupillard vous propose des astuces et 130 recettes inédites pour innover agréablement en renforçant votre santé : utiliser des purées de légumes pour monter des soufflés, de la farine de lentilles pour les blinis, de la poudre d'amande pour réaliser un fond de tarte...
L'auteur vu par l'éditeur
Créatrice culinaire et auteur, primée au Gourmand World Cookbook Award, de très nombreux livres dont certains traduits en plusieurs langues, Valérie Cupillard, spécialiste des recettes sans gluten et sans produits laitiers, est la chef de file de la cuisine bio depuis plus de 15 ans. Proposant une cuisine enjouée, colorée et d'inspiration très personnelle, elle intervient aussi en tant que consultante auprès des Chefs, en France et à l'étranger, pour faire connaître cette nouvelle façon d'aborder l'art culinaire en privilégiant des ingrédients qui préservent à la fois la planète et notre santé...
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9 internautes sur 9 ont trouvé ce commentaire utile :
5.0 étoiles sur 5
Trés bien.,
Par Black Bird (France) - Voir tous mes commentaires
Ce commentaire fait référence à cette édition : Sans gluten, naturellement (Broché)
Mon avis sur ce premier ouvrage de Valerie Cuppilliard est très bon.
Il s'agit de recettes de base de la cuisine hypotoxique (sans laitages,sans gluten). Il permet de facilement remplacer un certain nombre de produits courants devenus interdits. La seule chose regrettable est l'absence de photos, cela aurait été agréable d'avoir une idée visuelle du résultat, de l'aspect à obtenir. Je le conseille vivement comme premier achat de livre de recettes sans gluten et sans laitages; ensuite orientez-vous vers les ouvrages plus spécialisés de l'auteur. Pour vous donnez une idée de ses créations, visitez son blog : http://www.biogourmand.info/ Merci à elle pour son travail. Aidez d'autres clients à trouver les commentaires les plus utiles
78 internautes sur 86 ont trouvé ce commentaire utile :
3.0 étoiles sur 5
pas pour un premier achat concernant le "sans gluten",
Ce commentaire fait référence à cette édition : Sans gluten, naturellement (Broché)
ce livre a été le premier que j'ai acheté lorsque l'on a découvert l'intolérence de ma fille. Ce n'est pas un livre qui doit servir de premier achat concernant l'intolérance au gluten, car l'on est vite découragé par tous les nouveaux produits, il est nécéssaire de fréquenter les boutiques bios pour se procurer la plupart des aliments. Au début j'ai donc trouvé cet achat inutile. Avec le recul, je trouve que c'est un excellent bouquin, car j'y ai appris à cuisiner avec des aliments nouveaux, et cela m'a permis de me familiariser avec les boutiques bios. Je le conseille à des personnes qui ont déjà la pratique du régime sans gluten.
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4 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile :
5.0 étoiles sur 5
la Fête des Papilles,
Par
Ce commentaire fait référence à cette édition : Sans gluten, naturellement (Broché)
Valérie Cupillard a l'art de proposer des associations toutes simples mais goûteuses qui permettent de se régaler sans gluten. Recettes orientées végétariennes, donc pas pour les amateurs de viande, mais Génialissime. Donner envie de se mettre aux fourneaux dès que l'on se plonge dans le livre. A recommander fortement.
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