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Sans lait et sans oeufs

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--Ce texte fait référence à l'édition Broché.

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Descriptions du produit

Présentation de l'éditeur

Flans, crèmes, desserts, " mayonnaises " tout est possible sans neufs ni lait ! Valérie Cupillard à trouvé des solutions végétales, originales et faciles pour remplacer le beurre, la crème, le fromage, le lait et les neufs. Ce livre s'adresse aux personnes allergiques, à tous ceux qui sont soucieux de diversifier et d'équilibrer leur alimentation en réduisant les graisses saturées et le cholestérol, et aux végétaliens qui choisissent une alimentation 100 % végétale. --Ce texte fait référence à l'édition Broché .

Biographie de l'auteur

Valérie Cupillard vit et travaille en Provence ; elle a déjà publié plusieurs ouvrages dont " Sans gluten naturellement ", " Fêtes bio - recevoir au fil des saisons ", " L'Assiette végétarienne " Ses recettes sont conçues pour mettre en valeur les qualités gustatives de chaque ingrédient. Pas de mélanges compliqués mais un style juste et innovant pour découvrir de nouvelles harmonies gourmandes. --Ce texte fait référence à l'édition Broché .

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Détails sur le produit


En savoir plus sur l'auteur

Concilier alimentation saine et plaisir des sens est depuis toujours le credo de Valérie Cupillard. Créatrice culinaire, elle est l'auteur de nombreux livres dont certains sont traduits en plusieurs langues et primés aux Gourmand World Cookbook Awards.
Elle partage avec enthousiasme sa passion pour la cuisine bio en élaborant des recettes qui permettent de découvrir de nouvelles harmonies gourmandes.

Chef de file d'un nouvel art culinaire qui préserve à la fois notre planète et notre santé, Valérie Cupillard intervient régulièrement en France et à l'étranger en qualité de consultante.

Valérie Cupillard cuisine les produits de l'agriculture biologique depuis déjà 20 ans et accompagne ses lecteurs à travers son blog à succès www.biogourmand.info


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Meilleurs commentaires des clients

Format: Broché
Livre très utile pour les personnes qui ne peuvent pas manger de produits laitiers ou d'œufs, ou qui ont décidé d'arrêter ces produits par choix. Les recettes sont appétissantes, les produits pas trop difficiles à trouver (magasins bio surtout), et les recettes sont surtout faciles et rapides à faire, on se casse pas trop la tête ! Dommage que le classement des chapitres ne soit pas très clair : alternatives aux œufs (sucré+salé), puis alternatives aux produits laitiers plutôt à la fin (sucré+salé aussi). J'aurai préféré une séparation nette entre sucré et salé, voire rangé par types de plats (entrée, légumes, desserts...). Livre qui manque peut-être aussi de quelques illustrations... mais pas très gênant au final.
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Par Un client le 23 juillet 2004
Format: Broché
Finit les pannes d'imagination, les repas sans goût... Un de mes fils est intolerant au lait de vache et grâce aux recettes de ce livre j'ai enfin pu lui préparer des bons petits plats, qui plaisent au reste de la famille et aux invités!
Cuisiner sans lait est enfin un vrai plaisir.
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Par Elo le 5 septembre 2012
Format: Broché
comment passer d'une prise de tete quotidienne pour ceux qui
- ont des problèmes de cholesterol et ou triglycérides
- ont une volonté de perdre du poids
- une volonté de devenir végétarien ou végétalien
(perso, je regroupais ces trois catégories)
à une aventure pour de nouvelles découvertes culinaires abordables et tellement délicieuses et simples à cuisiner.
Je ne m'en doutais pas mais ce livre est devenu mon livre de cuisine de référence !
ce n'est pas qu'un vulgaire livre de cuisine, il explique les produits utilisés et donnent des règles d'utilisation de chaque recette pour d'autres variantes. c'est d'ailleurs plus un mode d'emploi culinaire qu'un livre de recette.
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Format: Broché
Qu'on soit végétarien, végétalien, allergique ou simplement en "panne" d'œufs se livre convient à tous. Les recettes, bien que non-illustrées, sont succulentes, faciles à réaliser et ce, dans un minimum de temps ce qui ne gâche rien.
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Format: Broché
J'aime beaucoup les livres de recettes de Valérie Cupillard. Celui-ci, bien que non illustré, propose tous un tas de recettes faciles à réaliser et savoureuses. Vous apprendrez à faire des purées de patates douces à la purée de noisettes, des crèmes au chocolat végétales ou de délicieux gratins dauphinois.
Il faut quand même être un habitué des magasins bio pour se procurer pas mal d'ingrédients qui permettront de réaliser les recettes, mais il s'agit là, d'une toute nouvelle façon de cuisiner.
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Format: Broché
Oui !
J'aime particulièrement la confection développée par Valérie Cupillard pour faire une pâte à tarte !
exemple :
la pâte à tarte à l'huile d'olive ! (repos inutile, facile ! un saladier on mélange les ingrédients à l'aide d'une référence qui est un "verre" (même pas besoin de sorti la balance)
et délicieux !
et avec cette pâte je suis une autre de ses recettes , ie la tarte aux tomates

ENCORE UNE FOIS NUL BESOIN D AVOIR DE ALLERGIES POUR AIMER CE TYPE DE RECETTES !

Si vous souhaitez savoir ce que vous aller pouvoir retrouver dans ce livre de Valérie Cupillard voici le SOMMAIRE (je vais essayer de ne faire aucun oublie, au vu de tout ce qu'il y a ! hihihi !
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Format: Broché
Attention à une erreur d'impression : les pages 97 à 128 sont manquantes et sont remplacées par les pages 65 à 96, qui elles, sont doublées. Il me manque donc 30 pages de recettes, sur un livre de 140 pages, ça fait beaucoup !!!!!!! D'où ma note moyenne... Sinon, c'est un livre de recettes très sympa, des photos auraient cependant été appréciées...
1 commentaire 15 sur 18 ont trouvé cela utile. Avez-vous trouvé ce commentaire utile ? Oui Non Commentaire en cours d'envoi...
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Format: Broché
Un livre génial , pas cher du tout et qui ouvre de nouveaux horizons culinaires à base de végétaux ...
bravo à l'auteure
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