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Présentation de l'éditeur
Envie de devenir un vrai cordon-bleu? Voici les secrets de réalisation de près de 150 sauces chaudes ou froides, coulis salés et sucrés, chutneys très british, mayonnaises, vinaigrettes et autres beurres parfumés. Pour adoucir, relever ou sophistiquer vos menus, venez puiser dans cette mine d'idées salées, épicées, sucrées, acidulées, amères ou corsées! Choisissez la sauce qui sublimera votre plat ! À côté des grands classiques comme la sauce béarnaise, la vinaigrette provençale ou le coulis de chocolat, découvrez les idées inventives d'Héloïse Martel et illuminez vos plats de nouvelles saveurs. Sauce matelote, vinaigrette au gingembre et à la coriandre, sabayon au muscat ou chutney de mangue, osez le petit plus qui fera la différence !
Biographie de l'auteur
Héloïse Martel est l'auteur à succès de très nombreux Petits Livres de cuisine chez Fisrt.
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10 internautes sur 10 ont trouvé ce commentaire utile
4.0 étoiles sur 5
une multitude d'idées pour aiguiser l'appétit,
Par
Ce commentaire fait référence à cette édition : Sauces salées et sucrées (Broché)
Toutes sortes de sauces ou d'accompagnements épicés, aigre-doux ou acidulés pour les légumes et les viandes à en mettre l'eau à la bouche.Par contre la partie dessert et très légère. Al'exception de la couverture, il ne faut pas espèrer d'illustrations pour cet ouvrage d'un prix très modeste. Indispensable pour ceux qui veulent sublimer leur plat. Aidez d'autres clients à trouver les commentaires les plus utiles
1 internaute sur 2 a trouvé ce commentaire utile :
3.0 étoiles sur 5
Pas assez réaliste!,
Par Lilou (France) - Voir tous mes commentaires
Ce commentaire fait référence à cette édition : Sauces salées et sucrées (Broché)
De bonnes idées de recettes de sauces mais pas assez réaliste pour moi.Vous y trouverez toutes sortes de sauces c'est sûre mais pas réellement de sauces basiques (ce que je recherchais entre autre). Un peu déçue! Aidez d'autres clients à trouver les commentaires les plus utiles
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