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Descriptions du produit
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À l'heure où l'on conseille beaucoup, recommande, il faut savoir que la seule prescription de "régime" est insuffisante si elle n'est pas complétée par une réflexion approfondie sur l'alimentation. Voilà ce que proposent ici nos deux médecins nutritionnistes, soulignant pour commencer les responsabilités de chacun, consommateurs et industriels de l'agro-alimentaire, puisque 80 % des Français font leurs courses en grandes surfaces. Aujourd'hui, il ne s'agit plus de se contenter d'une salade, d'un steak grillé et d'un yaourt pour résoudre la question du régime. Encore faut-il savoir d'où provient la vinaigrette, quelle est la teneur en graisse de la viande et du yaourt. Ce véritable "guide des aliments" est donc pédagogue : comment lire l'étiquetage des produits, que doit-on manger tous les jours, quelles sont les valeurs caloriques ? L'entreprise se fait rayon par rayon. À commencer par les pains et la viennoiserie. Que choisir parmi toutes les variétés ? À suivre par les pâtisseries, selon les marques, l'appellation, les gammes... Quelles sont les caractéristiques nutritionnelles du chocolat ? Quelles barres chocolatées déguster ? (c'est Lion Peanut selon les auteurs, car la moins grasse et la moins riche). Suivent les rayons confiseries, céréales, sauces et condiments... Côté conserves, le cassoulet William Saurin, la paella Auchan et le canard à l'orange Carrefour emportent les suffrages, tandis que l'escalope de dinde est largement recommandée, comme le rumsteck plutôt que le steak haché. Des confitures aux fromages, et des charcuteries aux produits surgelés, c'est une encyclopédie du bien manger qui est proposée ici. Avec ses tableaux, ses conseils, ses suggestions. Même les fast food sont décortiqués ! (avec une mention spéciale pour le Big Mac !) Au final, on se dit qu'il vaut mieux en rester au marché, aux produits extra frais plutôt qu'au sous-vide ! Si l'on a le temps bien sûr... --Céline Darner
Présentation de l’éditeur
Dénonce les pièges les plus fréquents du commerce d'alimentation et de l'agro-alimentaire. Expose les techniques commerciales employées pour influencer les achats des consommateurs, et analyse, rayon par rayon, les étiquettes des produits alimentaires.
--Ce texte fait référence à une édition épuisée ou non disponible de ce titre.
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Commentaires client les plus utiles
37 internautes sur 39 ont trouvé ce commentaire utile
Format:Broché
Enfin un livre qui nous explique clairement et simplement les etiquettes des produits que l'on consomme tous les jours. Outre sa taille (c'est un vrai pave), sa richesse demeure surtout dans la qualite des explications et des decouvertes que l'on fait en le parcourant. Vous ne mangerez plus cet oeuf en chocolat de la meme facon alors que vous vous sentirez moins coupable en prenant du ketchup par exemple... A lire, avant de faire ses courses au supermarche !
6 internautes sur 6 ont trouvé ce commentaire utile
Format:Broché
Livre inutile. Le livre n'est pas pratique du tout. Il faut fouiller plusieurs minutes pour retrouver le produit que vous cherchez. Toutes les infos qu'il y a dans ce livre se trouvent facilement sur internet. Quant à la liste de produits de grandes marques, inutile de vous dire que ça sent le lobby agro-alimentaire à plein nez. C'est ni plus ni moins que de la pub déguisée. Je regrette vraiment cet achat.
11 internautes sur 12 ont trouvé ce commentaire utile
Format:Broché
Ce guide classe les aliments selon des critères qui ne sont plus utilisés depuis des décennies ce qui revient à donner de bonnes notes à des aliments qui augmentent le risque de surpoids et de maladies chroniques. Pour ce guide, tout ce qui est pauvre en graisses est bon pour la santé donc les corn flakes seraient bons pour la santé alors qu'ils font grossir et pourraient favoriser le diabète. Bravo !
Commentaires client les plus récents
nul
Enumèration d'aliments et de marques avec bien sur le nombre de calories, glucides, lipides etc mais qui va s'amuser à lire ça ?
Publié il y a 23 mois par Guillard
Merci, mais désolé de donner une évaluation que...
Je pensé déjà avoir évalué cet article désolé, du coup de le faire que maintenant
Publié le 14 septembre 2009 par Fontaine
ATTENTION, grosses erreurs de valeurs nutritionnelles
Des erreurs grossières dans ce livre, concernant certaines valeurs nutritionnelles, pouvant engendrer de graves conséquences pour les gens comme les... Lire la suite
Publié le 11 juillet 2008 par Milley
Entre expertise et conflit d'intérêt...
Le livre d'un Monsieur qui affirme que les additifs ne posent pas de problème, que les grosses pommes des hypers sont supérieures aux petites pommes bio (avec un ver... Lire la suite
Publié le 16 juin 2008 par M. Bien Etre
A LIRE
Déçue par rapport à l'édition de 2006. Aucune référence concernant le poisson pangas, nouvellement dans nos assièttes. Lire la suite
Publié le 25 mai 2008 par Mme D. Chauvin
Très utile
Il ne faut pas chercher à se digérer rapidement ce dictionnaire de l'alimentation, mais le lire par petits bouts, et mettre au fur et à mesure des... Lire la suite
Publié le 17 mai 2008 par Mme D. Chauvin
Un guide utile qui gagnerait à être condensé
Ce guide est utile dans la mesure où il enseigne à lire les étiquettes et à avoir quelques reflexes au moment de l'achat des produits. Lire la suite
Publié le 19 septembre 2007 par Veilleur
livre barbant
Jaurais aimé un ouvrage un peu moins pontifiant et un peu plus utilisable !
Publié le 13 mars 2007 par Maryam Litsur
Courage
Comment venir à bout d'un livre de 970 pages et de 5 centimètres d'épaisseur, j'aurais aimé un livre plus condensé, je ne suis pas sur de... Lire la suite
Publié le 19 mars 2006 par Propiconazole
un livre de service public
une mine de renseignements!c'est presqu'un dictionnaire des aliments plus qu'une bible.J'ai compris comment améliorer mes achats! Lire la suite
Publié le 17 mars 2006 par "precision2"
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