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Science & Gourmandise - Coffret 4 - Sensations Pétillantes
 
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Science & Gourmandise - Coffret 4 - Sensations Pétillantes

de Science & Gourmandise
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Détails sur le produit

  • Référence constructeur: COFFRET 4
  • ASIN: B004Q48H6A
  • Date de mise en ligne sur Amazon.fr : 1 mars 2011
  • Moyenne des commentaires client : 5.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (1 commentaire client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 13.966 en Cuisine & Maison (Voir les 100 premiers en Cuisine & Maison)
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Descriptions du produit

Croquez, écoutez et découvrez de nouvelles sensations ! Le sucre pétillant est utilisé en cuisine moléculaire pour réveiller vos papilles par un effet crépitant en bouche. Il se marrie aussi bien avec des plats salés que sucrés. Jouez par contraste avec la texture fondante d'un foie gras ou retournez en enfance avec des sucettes effervescentes.Effet pétillant-crépitant : dans le sucre pétillant a été injecté, lors du refroidissement, du dioxyde de carbone (CO2). La présence d'humidité, dissout le sucre et libère l'effet pétillant du CO2. En bouche, vous serez surpris par l'effet sonore diffusé!Effervescence : Une réaction acide de base vous est proposée au travers de l'usage du bicarbonate de sodium et de l'acide citrique. Produisant du dioxyde de carbone, il devient effervescent dans la bouche. Composition : -3 sachets d'éclats de sucre pétillant de 25 g-5 sachets de bicarbonate de sodium de 2 g-10 pics en bois -2 plaques pour moulage d'oeufs en chocolat-1 toque de chefRecettes inclusesDimensions : 25 x 15 x15 cm

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5.0 étoiles sur 5 science, 18 mai 2012
Ce commentaire fait référence à cette édition : Science & Gourmandise - Coffret 4 - Sensations Pétillantes (Cuisine)
je trouve sa super le sensation qui pétille dan la bouche je vous recommande d'acheter se produit de science . !!!!!!!
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