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Sciences appliquées - CAP Cuisine et Restaurant Broché – 22 avril 2009


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Des activitéspermettent de découvrir et construire de façon active et contextualisée les connaissances scientifiques nécessaires au futur serveur et cuisinier. Une synthèsedu thème abordé facilite l'acquisition des connaissances. Les exercices d'application permettent une mise en pratique des acquis.


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2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile  Par Valoch le 8 avril 2013
Format: Broché
Ce livre est extra, ses fiches récapitulatives sont parfaites, à acheter avec le livre des corrigés c'est mieux, mais même sans , les révisons pour mon CAP pâtissier sont bien moins angoissantes!!!!!
Dommage que ce livre n existe pas en technologie cap pâtissier!!! Je recommande
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile  Par sylvain d amico le 1 décembre 2013
Format: Broché Achat vérifié
Livre nécessaire pour mon apprentissage de cap pâtisserie. Très utile dans mon quotidien.
Rien à redire sur son contenu
Livraison rapide et fiable.
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile  Par JEAN-LOUIS Laurence le 11 octobre 2013
Format: Broché Achat vérifié
cours succins un complément serait sans doute nécessaire pour certains mais bien dans sa globalité. bien agréable à lire je conseille tout de même
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