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Sicile Broché – 26 juin 2008


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Extrait

Destination Sicile

La complexité de la Sicile est le fruit d'une riche histoire. La culture de l'île a été fortement influencée par près de 2 500 ans d'occupation étrangère : à l'élégance des monuments classiques grecs a succédé un mélange d'art byzantin et d'austérité normande, qui a donné à la Sicile des édifices d'une beauté remarquable. Plus tardivement, les Espagnols ajoutèrent des ornements baroques à cette composition singulière. La nature est ici tout aussi stupéfiante, avec des vignes qui s'étirent des flancs de l'Etna aux paysages desséchés de l'Ouest, et des eaux bleu-vert parsemées d'îles volcaniques le long des 1 000 km de côte.
Explosion de violence entre supporters des clubs de foot rivaux de Catane et de Palerme en février 2007, vague d'incendies de forêts au cours de l'été suivant, nouvelle éruption de l'Etna en septembre, caractère menaçant du Stromboli, crise liée à l'immigration sur l'île méridionale de Lampedusa... Récemment, la Sicile a souvent fait la une des journaux.
Ces dernières années ont aussi été marquées par la lutte anti-Mafia. En avril 2006, l'arrestation de Bernardo Provenzano, grand chef de la Mafia, a permis aux Siciliens et aux hommes politiques de tout le pays d'espérer la fin prochaine des agissements cette organisation criminelle - beaucoup la jugeaient inatteignable auparavant. En décembre 2007, trois grands coups de filet ont débouché sur d'autres arrestations et sur l'emprisonnement de 37 membres de la branche catanaise. Beaucoup voient dans ces événements, qui constituent un grand pas vers le rétablissement de la loi et de l'ordre en Sicile, le signe d'un affaiblissement de la Mafia. Les experts incitent toutefois à un optimisme prudent, tant la route pour vaincre l'organisation criminelle paraît longue et difficile.
Pour autant, ce contexte turbulent n'aura sans doute pas plus de poids qu'un petit nuage par un jour ensoleillé, lorsque vous découvrirez la cathédrale de Noto, admirablement restaurée, ou le nouveau visage du centre historique de Catane.
Avec l'histoire, l'architecture et la nature, la gastronomie constitue l'un des grands attraits de la Sicile. Dans chaque ville et village, un marché d'alimentation animé éveille les sens - la traversée du marché de la Vucciria à Palerme par exemple ou celui de La Pescheria à Catane suffira à vous mettre en appétit. Les recettes traditionnelles ont été admirablement préservées et les restaurants qui flirtent avec la cuisine moderne - comme le Métré à Catane et l'Osteria dei Vespri à Palerme - le font avec un profond respect des ingrédients et des méthodes de jadis. Beaucoup de tradition et un soupçon de modernité : voici qui résume bien la cuisine sicilienne et l'attitude des habitants à son égard.
La Sicile a de quoi séduire les visiteurs : histoire, architecture, culture, gastronomie, plages, volcans - tout est là. Mais l'île a bien plus à offrir : elle doit avant tout son charme à sa population, et à cette loyauté envers la tradition qui entretient la flamme de sa culture.



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