Christophe Muller, Meilleur ouvrier de France, est un rouage essentiel dans l'équipe de choc qui fait tourner la cuisine étoilée de Collonges au Mont d'Or. Habitué à réaliser toutes sortes de recettes, des plus simples aux plus raffinées, particulièrement doué pour transmettre son savoir, il occupe ses loisirs en donnant des cours aux professionnels comme aux particuliers. Il a élaboré un formidable corpus de recettes inédites, très faciles à réaliser, dont la réussite est assurée. Chaque recette, ou presque, est complétée par une remarque du maître Bocuse. Un commentaire qui parfois se transforme en dialogue… « Attention, il faut que la gougère soit bien colorée », « surtout, ne mets pas de cerfeuil, c'est la signature des cons », sur les asperges, « elles ont l'air bonnes, j'espère qu'elles ont été épluchées deux fois », à propos de l'île flottante « qu'est-ce que tu as fait des jaunes ? »
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Biographie de l'auteur
Jacques Caillaut. Photographe depuis l'âge de 18 ans, Jacques Caillaut réalise régulièrement des reportages culinaires ou de décoration pour de nombreux magazines, parmi lesquels Côté Sud, Côté Ouest, Madame Figaro, Cuisine & Vins de France, Saveurs... C'est sa rencontre, il y a plus de dix ans, avec Martine Albertin, de Madame Figaro, qui l'a conduit à découvrir les plus grands chefs de France et du monde, aiguisant son appétit pour la bonne chère. Alain Vavro. Reconnu par les grands chefs étoilés avec lesquels il collabore régulièrement, Alain Vavro exerce à quatre mains avec Dominique, son épouse, ses talents de designer international dans les domaines de la cuisine, du vin et des arts de la table. Ses images colorées se retrouvent aujourd'hui sur une large palette de supports en rapport avec les arts culinaires: cartes de restaurants, étiquettes, packaging, vaisselle... jusqu'à la façade du restaurant Paul Bocuse ou la décoration du restaurant Rue Balzac de Johnny Hallyday. Alain Vavro a également assuré la direction artistique de nombreux ouvrages consacrés à la gastronomie. Eve-Marie Zizza-Lalu. Ancien professeur de lettres, Eve-Marie Zizza-Lalu a mis son amour des mots au service de sa passion du goût. Elle a collaboré au Figaroscope, au Figaro, au Monde, Grand Air, etc. et a réalisé plusieurs sujets de télévision aour l'émission Culture Pub. Elle a également été éditrice de Slow France, le magazine du mouvement international Slow Food dédié à la défense du goût dans le monde. En 2007, elle a créé une société d'édition spécialisée dans le domaine de la gastronomie et de l'art de vivre. Considérée comme la biographe de Paul Bocuse, elle a publié en 2005, aux Editions Glénat, un livre retraçant la vie du chef de renommée mondiale: Paul Bocuse - le feu sacré.
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile
Par fan beaux livres
Format:Relié|Achat authentifié par Amazon
80 recettes simples dans un livre magnifique
excellent rapport qualité-prix avec la patte de grands chefs et les trucs qui vont bien
à offrir à tous ceux et celles qui s'intéressent même très peu à la cuisine
excellent rapport qualité-prix avec la patte de grands chefs et les trucs qui vont bien
à offrir à tous ceux et celles qui s'intéressent même très peu à la cuisine
Par Goonny
Format:Relié
Un de mes livres de recettes préférés, avec des recettes qui font rever de M. Bocuse.Livre que j'ai offert également.
En revanche, des photos parfois de mauvaise qualité: les photos d'ambiance sont souvent floues.
En revanche, des photos parfois de mauvaise qualité: les photos d'ambiance sont souvent floues.
Listmania!
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