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Présentation de l'éditeur
Le plaisir de prendre le temps de manger ou de préparer soi-même un repas se fait rare. Avec l'ère du fast-food, des aliment synthétiques et des emballages plastiques, nous avons perdu de vue ce qu'est le processus naturel de semer, faire pousser, récolter... La dégradation de la nourriture, avec ses dimensions culturelles économiques et politiques, constitue une grave menace pour notre bien-être et notre santé. Comment protéger notre bien commun et préserver l'avenir ? En 1986, Carlo Petrini, s'insurge contre la construction d'ur McDonald's au cœur de la Rome baroque. En 1989, il fonde à Paris l'association internationale Slow Food, dénonçant dans un manifeste les dérives de la malbouffe, et, plus globalement, militant pour la préservation des terroirs, des agricultures paysannes locales, des patrimoines gastronomiques, et pour l'éducation du goût. Cet ouvrage retrace les origines du mouvement. Il présente en quatre chapitres incisifs la vision de Carlo Petrini et les initiatives très concrètes mises en place en faveur de la biodiversité. Il y est notamment question de l' "Arche du Goût", qui incarne une volonté de sauvegarde, inspirée du livre du philosophe Michel Lacroix Le Principe de Noé ou l'Ethique de la sauvegarde. Avec Slow Food, une nouvelle forme de consumérisme particulièrement inventive et efficace est née, entre alterconsommation et écogastronomie.
Biographie de l'auteur
Carlo Petrini, journaliste et critique gastronomique italien, diplômé de sociologie, dirige Slow Food depuis 1989. L'association, dont le siège est à Bra, petite ville piémontaise, compte déjà 82 000 adhérents dans le monde.
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4.0 étoiles sur 5
très intéressant!,
Ce commentaire fait référence à cette édition : Slow Food, manifeste pour le goût et la biodiversité : La malbouffe ne passera pas ! (Broché)
Pour les amateurs de bonne bouffe, qui hésitent à se lancer dans un quête quotidienne du bien manger, ce livre explique les origines du mouvement slow food, ce livre est très intéressant et fournit la motivation nécessaire pour adhérer à cette philosophie de vie.
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3.0 étoiles sur 5
De bon goût,
Ce commentaire fait référence à cette édition : Slow Food, manifeste pour le goût et la biodiversité : La malbouffe ne passera pas ! (Broché)
Un livre très utile par les temps qui courent, une jolie apologie de la bonne bouffe par opposition à la malbouffe, avec une foule de conseils et des jolies initiatives...
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Aucun internaute (sur 1) n'a trouvé ce commentaire utile :
2.0 étoiles sur 5
L'association est certainement très utile, le livre l'est moins,
Par
Ce commentaire fait référence à cette édition : Slow Food, manifeste pour le goût et la biodiversité : La malbouffe ne passera pas ! (Broché)
"Slow Food" est une association dont l'objectif est de faire redécouvrir la gastronomie du terroir, pas les grands chefs du Guide Michelin mais les vignerons et les bonnes tables qui proposent des bons produits à un rapport qualité-prix hônnete pour le producteur comme le consommateur. Nul doute que l'objectif soit extrêmement louable en ces temps de mondialisation où tout tend à s'uniformiser et s'accélérer. Cependant, le livre est trop à mon goût une sorte de "Petit Livre" à l'attention des membres de l'assocation que du grand public. Le lecteur découvre les actions de l'association mais en tire peut d'information pour lui-même. Déception, donc. Et puis, carton rouge à l'éditeur et l'imprimeur : le livre comporte de nombreuses coquilles. En outre, dès l'ouverture du livre, le bas des pages se décollait. Grosse déception.
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