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Small Plates and Sweet Treats: My Family's Journey to Gluten-Free Cooking, from the Creator of Cannelle et Vanille [Anglais] [Relié]

Aran Goyoaga
4.8 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (4 commentaires client)
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Description de l'ouvrage

23 octobre 2012
Trained pastry chef, blogger, and mother of two Aran Goyoaga turned to gluten-free cooking when she and her children were diagnosed with gluten intolerance. Combining the flavors of her childhood in Bilbao, Spain, with unique artistry and the informal elegance of small-plate dining, Aran has sacrificed nothing.

Dishes range from soups and salads to savory tarts and stews to her signature desserts. With delicate, flavorful, and naturally gluten-free recipes arranged by season, and the author's gorgeously sun-filled food photography throughout, SMALL PLATES AND SWEET TREATS will bring the magic of Aran's home to yours.

Fans of Cannelle et Vanille, those with gluten allergies, and cookbook enthusiasts looking for something new and special will all be attracted to this breathtaking book.

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Descriptions du produit

Revue de presse

"Beautifully styled and photographed treatise on all things gluten-free."—Gwyneth Paltrow, on GOOP

"A charmer from start to finish. Aran Goyoaga, the creator of Canelle et Vanille, is such a talented photographer that her pictures make you dream. Her food is gluten-free, a tremendous plus for anyone with a wheat tolerance, but a treat for everyone who wants to serve full-flavored beautiful food every day."—Dorie Greenspan

"Aran Goyoaga (and her blog, Canelle et Vanille) has elevated gluten-free cooking to an art form -- all while feeding a family of four."—Daily Candy

"Regardless of whether you're eating gluten-free or not, this is a cookbook worth picking up. The gloriously bright photos and her focus on seasonal eating and "small plates" make this an attractive book that's bound to inspire you to eat better and well."—Epicurious

"The home-cooked meals on Aran Goyoaga's Cannelle et Vanille are so elegant, it might take you a while to realize everything is also gluten-free."—West Elm blog

"Aran Goyoaga, the face behind the food blog Cannelle et Vanille, whips up seductive breakfast dishes that just happen to be gluten-free."—Whole Living magazine

"Don't be thrown by the gluten-free reference. No need to conjure images of deprivation. Goyoaga does gluten-free gorgeously."—Palm Beach Post

"Blogger and pastry chef Aran Goyoaga is the master of gluten-free cooking."—Sweet Paul Magazine

"Small plates and space to mingle are hallmarks of blogger Aran Goyoaga, who seamlessly makes the old world new again (and gluten free) in the sunny warmth of Florida"—Martha Stewart's Everyday Food

"Aran's unique sensibility rings clear throughout this book, from her heartfelt, attractive cooking to her beautifully styled photography. Lovely all the way around."—Heidi Swanson

"Aran makes beautiful food that is meant to be shared with family and friends. That it is all gluten-free is a boon for people like me, but this is food for everyone. Peruse the pages of Small Plates and Sweet Treats and you will fall in love with this book."—Shauna James Ahern. author of Gluten-free Girl

"With its mesmerizing and enticing photography, it will be hard for anyone to resist opening Small Plates and Sweet Treats daily for culinary inspiration."—The Latin Kitchen

"Beautiful and filled with recipes that are gorgeous, delicious, and fitting for the season, this is a go-to book for finding baked goodies to make."—Jaymi Heimbuch, Mother Nature Network

Biographie de l'auteur

Author Aran Goyoaga's popular blog Cannelle et Vanille has garnered her recognition from some of the food world's most influential websites and personalities, including Martha Stewart, the New York Times, and Gwyneth Paltrow's newsletter GOOP. A MBA and Culinary School graduate and full-time food writer, stylist, photographer and mother of two, Aran has a passion for great ingredients and a table full of friends and family.

Détails sur le produit

  • Relié: 288 pages
  • Editeur : Little, Brown and Company (23 octobre 2012)
  • Langue : Anglais
  • ISBN-10: 0316187453
  • ISBN-13: 978-0316187459
  • Dimensions du produit: 25,7 x 20,8 x 3,3 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.8 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (4 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 63.457 en Livres anglais et étrangers (Voir les 100 premiers en Livres anglais et étrangers)
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5.0 étoiles sur 5 Cuisine savoureuse sans gluten 15 novembre 2012
Format:Relié|Achat vérifié
Je me souviens des livres tristounets de cuisine sans gluten d'il y a quelques années et dont les plats semblaient être un véritable pavé dans l'estomac. Fini tout cela ! La cuisine sans gluten est devenue festive !

Aran Goyoaga, créatrice du superbe blog Cannelle et Vanille, elle-même intolérante au gluten, petite-fille et fille de cuisiniers et pâtissiers basques, cuisinière de métier elle aussi, est une véritable fée de la cuisine sans gluten. De la cuisine tout court, d'ailleurs.

Elle nous présente toute une série de recettes, un chapitre par saison, toutes plus savoureuses les unes que les autres, un grand choix de légumes en soupes, gratins, salades, plats végétariens mais aussi non végétariens, avec parfois une touche exotique. Un régal pour tout le monde.

Quant aux desserts ! Il y a de quoi s'éclater avec des tartelettes, les gâteaux au chocolat, les cakes, les muffins, les cookies, dont les pâtes sont à bases de mélanges de farines absolument exquis. Et les glaces, quel bonheur ! Un pur délice.

La présentation du livre est très belle, les photos, toutes d'Aran, magnifiques. Un très beau livre. Une véritable réussite de l'auteur et de l'éditeur.

Bien entendu, il ne s'agit plus d'un livre réservé aux intolérents au gluten. Il s'agit d'une cuisine saine, festive, je dirais "qui éclate de joie", tellement les recettes sont colorées, parfumées, légères.

Un véritable délice pour yeux et les papilles. Un pur bonheur.
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Super! 23 avril 2013
Format:Relié|Achat vérifié
J'aime beaucoup ce livre qui présente de recettes originales riches de gout et de coleurs.
En prenant inspiration des quatre saisons, ce livre propose une alimentation sans gluten qui sera appreciée aussi par ceux qui ne sont pas intolerants.
Aran nous propose des muffins, des galettes, des tartes, des pains etc avec du sarrasin, de quinoa, amarant, farine de ris.
Ce que j'ai aimé le plus c'est qu'on utilise des farines naturellement sans gluten!
Vous y trouverez aussi des merveilleuses salades et desserts.
Je vous conseille vivement ce beau livre plein des superbes photos.
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 Dommage qu'il n'existe pas en français ! 25 septembre 2013
Format:Relié|Achat vérifié
Je connaissais le blog Cannelle et vanille c'est pourquoi j'ai acheté ce livre qui ne m'a pas surprise puisque fortement inspiré du blog. De belles images et des recettes sympas mais malheureusement en anglais. Ce qui est plutôt compliqué pour la piètre anglophone que je suis.... En regardant les images et avec le dictionnaire à côté on s'en sort mais c'est dommage qu'il n'y ait pas de traductions.
J'en ai déjà fait part à l'auteur...
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Superbe ! 9 février 2013
Par Claude
Format:Relié|Achat vérifié
Je ne sais ce qui m'a le plus séduite : les magnifiques photographies ou les recettes toutes plus esthétiques les unes que les autres... Dommage cependant qu'il ne soit pas en français !
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Commentaires client les plus utiles sur Amazon.com (beta)
Amazon.com: 4.7 étoiles sur 5  60 commentaires
13 internautes sur 13 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Gorgeous Photography, Healthy and Delicious Recipes, Wonderful Writing 4 octobre 2012
Par Amy Atlas - Publié sur Amazon.com
Format:Relié
I first discovered Aran's work about 4 years ago through her Cannelle Vanille blog. Initially, I was attracted to her work because of her food styling and photography. I quickly became a bigger fan when I started reading her beautiful stories from her hometown in Basque and then trying her recipes for my own family. I now have her book and I'm amazed. I've pored over every page and her book does not disappoint. Aran has been at the forefront of gluten-free cooking and baking. She is one of the leaders that has taken on the unenviable task of figuring out how different flours {like chestnut, hazelnut, quinoa, buckwheat, the list goes on} work WELL together to make recipes that have health benefits, but are also full on flavor. Chocolate & Sweet Potato Doughnuts, Roasted Pumpkin Ice Cream Sundaes, Glazed Apple and Chestnut Bundt Cakes, the list goes on with her elegant, but healthful recipes. This will make it easier for future pastry chefs and home cooks to come up with innovative recipes with different flours. While I don't have a completely gluten-free home and I've just recently been experimenting with this type of baking for my own family, I have made some simple and healthy changes in my home since buying this book. The book has inspired me and it is fun experimenting with all of these new flours I had never used before. the photography is stunning, to boot. And her stories, as always, transform me to her hometown in the Basque Country, Spain. It's a BIG book filled with guidance, and so, so much inspiration. This is already a staple cookbook and stand-out in my very-filled cookbook collection.
-Amy Atlas
15 internautes sur 16 ont trouvé ce commentaire utile 
2.0 étoiles sur 5 Didn't live up to the hype, so sad to say 6 février 2013
Par Anonymous - Publié sur Amazon.com
Format:Relié|Achat vérifié
I was so excited to get this book. I read it front to back and bookmarked all the recipes i wanted to make. And then i started making them. How disappointing! They were rather bland for the most part, and had that heavy "typical gluten free ugh" about the ones that used flour. I am a very experienced gluten free cook and i expected better of someone with her cooking background. Second time i've been deceived by a gf book with pretty pictures. Her stories are interesting and her photos are beautiful, but if you want good recipes that are tasty and not bland, don't buy this book. I tried 6-7 recipes and not one was a winner. They were just so-so. I wasn't the only one who thought so, unfortunately.
9 internautes sur 9 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 yummy 29 octobre 2012
Par lambster - Publié sur Amazon.com
Format:Relié
I was very happy to win this book. What I thought I would receive is a gluten free cook book full of recipes that normally would contain gluten but in this version do not. In other words recipes that if you eat real fast taste sort of like their gluten laden cousins. I would have been happy with this. What I received was this amazingly beautiful cookbook filled with mouth watering recipes written by a very accomplished chef. Last night was grapefruit risotto with shrimp (unbelievably good)tomorrow night is root vegetable Panzanella Salad with Chorizo. As the title states these recipes are gluten free and there is an array of various gluten free flours that can be used for this purpose. I have no dietary concerns with gluten so I am working my way through the recipes simply because they are delicious. If you are actually on a gluten free diet then this book will be a great addition to your cookbook collection, as it is to mine. Bon appétit
5 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 You do not need to be gluten free to enjoy this book 9 octobre 2012
Par Karen Plump - Publié sur Amazon.com
Format:Relié
I was first drawn to this book after seeing Aran's beautiful work on her blog. Her photography, recipes and writing all make her the package deal. Her recipes look complicated but they are not. I was terrified of making a tart until seeing the recipes and helpful hints in this book. Her food is elegant yet simple to make and derives its beauty and taste from all natural/whole ingredients which is important to me. I will definitely be picking up a few extra copies to give to friends for the holiday season.
4 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Great cookbook! 8 mars 2013
Par LizCarper - Publié sur Amazon.com
Format:Relié|Achat vérifié
Excellent cookbook. Had everything from the basics to how to mix your own flour combinations for cakes, desserts, batters, etc... I bought 2 of these cookbooks as Christmas gifts for friends who have Celiac disease. They loved them!!!
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