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Sous Vide - the Art of Precision Cooking Broché – 25 novembre 2013


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Amazon.com: HASH(0x8e09475c) étoiles sur 5 11 commentaires
15 internautes sur 15 ont trouvé ce commentaire utile 
HASH(0x8e0ee048) étoiles sur 5 Restaurant quality sous vide meals with easy to follow instructions 14 janvier 2015
Par Nick - Publié sur Amazon.com
Format: Format Kindle Achat vérifié
This is a techniques cookbook as well as a recipe cookbook. The authors run through the processes involved in preparing key elements of the dish (eg. smoking salmon, pickling vegetables) and then give a suggested recipe along with photographs showing plating that would not look out of place in a fine dining restaurant. This is possibly the best sous vide recipe book that I've come across.
4 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile 
HASH(0x8de3ebc4) étoiles sur 5 Four Stars 26 février 2015
Par Tuck Lee - Publié sur Amazon.com
Format: Format Kindle Achat vérifié
Good starer book for someone just getting into sous vide.
1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
HASH(0x8dff26b4) étoiles sur 5 Good but with metric 5 octobre 2015
Par PlayRight - Publié sur Amazon.com
Format: Format Kindle Achat vérifié
interesting recipies and has good varieties of meats. photos are good on ipad. Downside is that measurements are in metric only.
1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
HASH(0x8e08beac) étoiles sur 5 Easy to follow recipes! 24 mars 2015
Par RPD - Publié sur Amazon.com
Format: Format Kindle Achat vérifié
This is a great book and it provides nice tips and easy to follow recipes if you are into sous vide cooking.
HASH(0x8e04d720) étoiles sur 5 Pretty Good Book 6 novembre 2015
Par Bob P - Publié sur Amazon.com
Format: Format Kindle Achat vérifié
Not that impressed with the recipes. It is handy for things like cooking time and techniques.
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