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Au pays du Roquefort et de 300 autres fromages, voilà qui risque de choquer. Pour savoir sur quoi repose un si étrange conseil "Soyons moins lait" il faut lire ce livre, on en ressort à la fois ébranlé et rassuré. Ebranlé car de toute évidence le lait avec ses matières grasses saturées, son lactose, ses protéines, ses hormones, peut jouer de mauvais tours. Le lait favoriserait de nombreuses maladies, depuis le simple rhume jusqu'au cancer du sein et de la prostate, les maladies cardiovasculaires et les allergies. L'argumentation du Dr Le Berre, auteur de la première partie du livre, repose sur les découvertes scientifiques les plus récentes et sur de nombreuses observations cliniques. Le grand mérite et l'originalité de ce livre sont des propositions pratiques afin que chacun expérimente une diminution des produits laitiers et les remplace par d'autres produits. Mais diminuer les produits laitiers ne diminue toutefois en rien le plaisir de manger ! Hervé Queinnec, cuisinier professionnel en apporte la preuve avec 160 recettes de gastronomie. À tester pour une cuisine savoureuse ET saine. --Myriam Goldminc
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18 internautes sur 19 ont trouvé ce commentaire utile
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Un livre à lire, malheureusement trop peu d'échos sur ce genre d'arguments concernant les produit laitiers de vache, et c'est dommage.
De plus, ce livre propose des alternatives aux PLV, très bien pour les allergiques et tous ceux qui voudraient essayer ce qui convient le mieux à l'homme. Le lait de vache est fait pour le veau, pas pour l'homme !
De plus, ce livre propose des alternatives aux PLV, très bien pour les allergiques et tous ceux qui voudraient essayer ce qui convient le mieux à l'homme. Le lait de vache est fait pour le veau, pas pour l'homme !
7 internautes sur 7 ont trouvé ce commentaire utile
Un livre vraiment très instructif à lire absolument, surtout si vous êtes persuadé que le lait de vache est bon pour la santé.
L'avantage de ce livre, c'est qu'il ne vous explique pas seulement pourquoi manger moins de lait, il vous dit aussi comment faire et surtout, vous y trouverez plus de 160 recettes de cuisine pour continuer de se régaler tout en supprimant le lait de vache (crème anglaise, soupes, viandes, patisseries, raviolis,...), il y en a pour tous les goûts.
La première partie "pourquoi être moins lait" est vraiment très riche en explications, démonstrations et études scientifiques. L'auteur vous explique donc pourquoi le lait est dangereux pour la santé et peut être à l'origine de nombreuses maladies ou problèmes de santé (cancer,pathologies vasculaires, diabète insulino-dépendant, allergies, etc).
On y trouve aussi un chapitre sur l'alimentation de l'enfant de 0 à 24 mois avec de bons conseils sur les différents laits végétaux (riz, soja, amandes...), et comment les faire.
D'ailleurs, pour les amateurs de laits végétaux, ils se vendent en magasins bio mais restent chers. Vous avez donc la possibilité de les faire vous-même, soit crus pour certains après un temps de trempage, soit cuits et là si vous souhaitez gagner du temps, il existe des appareils (Soyquick ou Soyabella) qui vous font du lait en moins de 20 minutes.
L'avantage de ce livre, c'est qu'il ne vous explique pas seulement pourquoi manger moins de lait, il vous dit aussi comment faire et surtout, vous y trouverez plus de 160 recettes de cuisine pour continuer de se régaler tout en supprimant le lait de vache (crème anglaise, soupes, viandes, patisseries, raviolis,...), il y en a pour tous les goûts.
La première partie "pourquoi être moins lait" est vraiment très riche en explications, démonstrations et études scientifiques. L'auteur vous explique donc pourquoi le lait est dangereux pour la santé et peut être à l'origine de nombreuses maladies ou problèmes de santé (cancer,pathologies vasculaires, diabète insulino-dépendant, allergies, etc).
On y trouve aussi un chapitre sur l'alimentation de l'enfant de 0 à 24 mois avec de bons conseils sur les différents laits végétaux (riz, soja, amandes...), et comment les faire.
D'ailleurs, pour les amateurs de laits végétaux, ils se vendent en magasins bio mais restent chers. Vous avez donc la possibilité de les faire vous-même, soit crus pour certains après un temps de trempage, soit cuits et là si vous souhaitez gagner du temps, il existe des appareils (Soyquick ou Soyabella) qui vous font du lait en moins de 20 minutes.
7 internautes sur 7 ont trouvé ce commentaire utile
Les méfaits du lait de vache et ses dérivés on en a tous entendu parler plus ou moins vaguement...
Dans cet ouvrage l'auteur, sans prosélytisme ni extremisme, explique en détail mais dans un style léger, pourquoi et comment les produits laitiers consommés à outrance peuvent être mauvais pour certains d'entre nous. Il s'appuie sur de nombreuses études scientifiques peu médiatisées mais fort instructives listées dans sa bibliographie. Et surtout, son associé nous propose de savoureuses recettes alternatives pour que santé ne rime pas avec austérité !
Dans cet ouvrage l'auteur, sans prosélytisme ni extremisme, explique en détail mais dans un style léger, pourquoi et comment les produits laitiers consommés à outrance peuvent être mauvais pour certains d'entre nous. Il s'appuie sur de nombreuses études scientifiques peu médiatisées mais fort instructives listées dans sa bibliographie. Et surtout, son associé nous propose de savoureuses recettes alternatives pour que santé ne rime pas avec austérité !
Listmania!
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