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Street Café Japon : 75 recettes Relié – 14 mars 2000


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Détails sur le produit

  • Relié: 128 pages
  • Editeur : Gründ (14 mars 2000)
  • Collection : Street café
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2700064739
  • ISBN-13: 978-2700064735
  • Dimensions du produit: 22,4 x 1,8 x 22,3 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (2 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 1.627.518 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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10 internautes sur 10 ont trouvé ce commentaire utile  Par ploum98 le 5 juillet 2004
Format: Relié
Si vous pensez que la cuisine japonaise est compliquée à faire, ce livre est pour vous!
Les recettes présentées sont plutôt simples (du moment qu'on a les bons ingrédients!) et traditionnelles. C'est parfait si vous n'aimez pas le poisson cru ou si vous voulez découvrir des plats qu'on ne retrouve que très rarement dans les restaurant japonais en France...
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Par CitoProbe le 22 juillet 2013
Format: Relié
Les recettes de cet ouvrage sont assez simples et on s'imagine facilement qu'il s'agirait de recettes "minutes" familiales... du coup en complet décallage avec le titre.
Une petite introduction pour chaque recette permet de se familiariser avec elles, de mieux les appréhender.
Curieusement les ingrédients sont simplifiés (du saumon fumé plutôt que cru) voire même appauvris, mais selon des critères qui ne sont pas bien clairs (ingrédients frais très réduis en diversité, mais d'autres sont difficilement trouvable en épicerie asiatique).
Le classement en entrées, plats, accompagnements ne correpond à aucune classification ni habitude japonaise.
Quelques intéressantes recettes de plats mijotés familiaux. Le reste n'est pas très attrayant, et les photos un peu tristes de plats rustiques dans une vaisselle pauvre sans grand arrangement sont très décourageantes et si peu japonaises!
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