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Sushis et compagnie [Broché]

Marabout
4.5 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (24 commentaires client)

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Broché, 7 janvier 2009 --  
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Description de l'ouvrage

7 janvier 2009 Marabout Chef
Pas besoin d'être un cordon-bleu confirmé pour réussir ces nouvelles recettes ! Il faut simplement avoir envie de cuisiner pour sa famille et ses amis. Sortez de la routine, c'est le moment d'essayer des plats qui changent et d'associer de nouvelles saveurs. Pas de soucis, la réussite est garantie, puisque ces recettes sont déjà passées trois fois à la casserole avant de vous être proposées.

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Détails sur le produit

  • Broché: 120 pages
  • Editeur : Marabout (7 janvier 2009)
  • Collection : Marabout Chef
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2501060083
  • ISBN-13: 978-2501060080
  • Dimensions du produit: 27,4 x 19,6 x 1,2 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.5 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (24 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 49.603 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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Commentaires en ligne 

4.5 étoiles sur 5
4.5 étoiles sur 5
Commentaires client les plus utiles
24 internautes sur 25 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Une Japonaise recommande ce livre 23 octobre 2007
Format:Broché
Je suis Japonaise résidant en France. Je me suis acheté ce livre, non pas vraiment pour apprendre la cuisine japonaise, mais pour expliquer la cuisine japonaise à mes élèves de cours de japonais.

Ce livre permet d'avoir une vue générale sur la cuisine japonaise pour comprendre qu'elle ne se limite pas qu'au sushi.

Les plats présentés dans ce livre sont ceux que l'on peut trouver sur la table d'une famille japonaise pour les repas de tous les jours.

Les explications sur les ingrédients peuvent bien aider les dabutants en matière.

Je vous conseillerais vivement essayer la recette de "okonomiyaki", une sorte de crèpe salée à la japonaise. N'hésitez pas de changer les ingrédients au grès de vos inspirations. Je mets souvent du formage, et ça marhce !
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20 internautes sur 21 ont trouvé ce commentaire utile 
3.0 étoiles sur 5 Un titre trompeur 3 août 2009
Par Moon Goddess TOP 100 COMMENTATEURS
Format:Broché|Achat vérifié
J'ai acheté ce livre après avoir lu tous les commentaires. Tout le monde avait l'air de le trouver extraordinaire alors je me suis lancée.

Oui mais voilà, je voulais uniquement apprendre à faire les sushis et les makis. Je pensais trouver beaucoup de variantes des sushis, des tonnes d'idées de combos au niveau des ingrédients, des recettes peut être complexes, etc.

Alors oui, le livre explique bien comment faire le riz. Néanmoins, le titre "sushis et compagnie" est trompeur. En réalité, la quasi totalité du livre est dédiée à des recettes japonaises sans aucun rapport avec les sushis ou makis ! Et les trois ou quatre pauvres recettes données sont extrêmement basiques.

Si vous voulez vous adonner à la cuisine japonaise, vous serez probablement ravis.

Mais si comme moi c'est les sushis et makis seuls qui vous intéressent, il n'y a pour vous dans ce livre que quelques pages présentant un réel intérêt.
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17 internautes sur 18 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 complet et détaillé ! 26 juin 2009
Format:Broché
Ce livre est vraiment complet et surtout pas cher! Il est très pratique puisqu'il est illustré avec de magnifiques et nombreuses photos et cela pour chaque recette. De plus les recettes sont nombreuses et diversifiées, seul petit bémol il n'y a aucune recette de dessert japonais...

Au début du livre on y trouve beaucoup de conseils et une description de tous les ustensiles et ingrédients dont on va avoir besoin.

Alors si vous aimez la cuisine japonaise ce livre doit être dans votre bibliothèque !!!
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14 internautes sur 15 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Coup de coeur! 9 novembre 2010
Par Flavie.
Format:Broché
Ce qui m'a étonné dans ce livre c'est d'y voir des anecdotes sur les japonais: "les règles à table". Et aussi des explications sur l'origine des mots. Un livre complet qui permet de s'instruire sur leur culture et leur gastronomie! Il y a de même de bonnes idées et astuces qui permettront de réussir un "sushi party".
Très bon livre que je recommande =)
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4 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 Très bien pour commencer ! 21 avril 2012
Par Gaya64 TOP 500 COMMENTATEURS
Format:Broché
Ce livre est vraiment très complet et varié. Seul bémol le manque de desserts.
Il permet d'avoir un aperçu global sur la diversité qui existe dans la cuisine Japonaise. L'art culinaire Japonais ne s'arrête pas aux sushis et aux makis !
Dans cet ouvrage on trouve un lexique des indispensables dans une cuisine : ustensiles, ingrédients... Ainsi que les produits de base à avoir pour pouvoir réaliser les différentes recettes. Une table des matières pour les mesures culinaires, les équivalences des températures, le temps de conservation des aliments, etc...
Sa conception a été aussi très bien pensé, sa couverture est résistante aux projections d'eau et ultra-solide. Idéal pour toujours l'avoir sur son plan de travail !
Les recettes sont à la portées de tous et accompagnées de très belles photos, d'explications simples et claires. Ponctuées d'astuces de chef.
Pour s'essayer à la cuisine japonaise, ce livre est un très bon début à petit prix.
Pour ma part c'est dans cet ouvrage que j'ai pu enfin trouver une préparation simple pour réaliser des gyozas ! Extra, un vrai régal pour les gourmands !
Et maintenant à vos casseroles et fourchettes ! Itadakimasu !
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4 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile 
Format:Broché
J'adore la cuisine japonaise et lui voue une espèce de passion presque sans limite.

Ce livre est tout simplement génial, car en plus d'être à un prix tout à fait abordable, il explique très bien les bases de la cuisine japonaise, mais surtout (et c'est ce qui est important pour moi), il ne donne pas QUE des recettes de sushi et maki.

En effet, beaucoup de personnes méconnaissent cette cuisine et pensent qu'elle se limite à du poisson cru avec ou sans riz. C'est dommage car elle est beaucoup plus large et complète que cela.

Ce livre contient toutes les recettes "de bases" comme la confection du dashi, l'okonomiyaki (crêpe salée japonaise à base de chou), le donburi (riz surmonté d'une garniture à base d'oeuf), tonkatsu (porc pané) et bien d'autres encore.

A mettre entre toutes les mains de personnes curieuses sur cette cuisine. Pas besoin d'être un chef pour y arriver ;)
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Commentaires client les plus récents
5.0 étoiles sur 5 sushis
bouquin avec de nombreuses recettes, par contre il faut prendre son temps pour le lire, car quand on ne connait rien a la nourriture chinoise, il faut prendre connaissance de leurs... Lire la suite
Publié il y a 7 mois par melissa mollet
5.0 étoiles sur 5 Très bon livre
J'ai suivis les recommandations des internautes et je ne le regrette pas. Un grand et joli bouquin est arrivé deux jours seulement après ma commande, en cette... Lire la suite
Publié il y a 8 mois par prax
4.0 étoiles sur 5 complementaire
un livre ne suffit pas pour diversifiée ces gout et ces envies il le fallais en plus pas trop difficile a faire pour un nul comme moi
Publié il y a 8 mois par Jean-claude Willem
4.0 étoiles sur 5 Collection très utile à petit prix
Cette collection est très bien conçue pour un prix très très raisonnable avec de très bonnes idées de recettes. Merci
Publié il y a 9 mois par Jacquelin Vanessa
3.0 étoiles sur 5 ha oui j'aime
j'avais bien besoin de base pour faire de la cuisine japonnaise quand je vais partir au japon je saurais comment cela se fait
Publié il y a 13 mois par bubu60
5.0 étoiles sur 5 Excellent
On m'a recommandé ce livre, moi qui voulait me mettre à la cuisine japonaise, et je dois dire que j'ai été conquis par ce livre ! Lire la suite
Publié il y a 16 mois par ADS
5.0 étoiles sur 5 pratique
joli livre belle photo bien expliqué avec plein d'index utile pour ce livre et même pour la cuisine de tout les jours
Publié il y a 20 mois par Thomas Gaulier
4.0 étoiles sur 5 meshiagare !
Livre bien illustré, recettes accessibles et abordables.
Satisfait une fois de plus.
Dommage que certains classiques de la collection ne soient pas (plus ? Lire la suite
Publié le 5 août 2012 par sismiksamy
5.0 étoiles sur 5 Super !!!
On a vraiment adoré ce livre !!! Les recettes sont simples et bien expliqué !!! Les photos sont sublime et donne vraiment envie !!! Lire la suite
Publié le 22 mai 2012 par Cece:)
5.0 étoiles sur 5 Bien illustré
Trés beau livre avec des supers recettes et de trés jolies photos, les recettes sont trés bien expliquées, je le conseil à tous ceux qu'ils... Lire la suite
Publié le 7 décembre 2011 par Guy Militis
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