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Sushis fusion Broché – 5 mai 2011


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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

Jean-Charles Karmann est chef de cuisine chez Saint-Laurent Gastronomie à Paris et membre actif de l'Internationale des Toques Blanches. Il a appris son métier chez les plus grands de la gastronomie française (Crillon, Faugeron, Pangaud, Bristol où il fut lauréat du concours "Jeune cuisine" présidé par Joël Robuchon). Il est l'auteur notamment de "Tout Siphon" et des "Meilleures recettes de foie gras" aux éditions de La Martinière.


Détails sur le produit

  • Broché: 117 pages
  • Editeur : Editions de la Martinière (5 mai 2011)
  • Collection : HORS COLL
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2732442550
  • ISBN-13: 978-2732442556
  • Dimensions du produit: 22 x 17,2 x 1,2 cm
  • Moyenne des commentaires client : 2.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (1 commentaire client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 479.373 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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Commentaires client les plus utiles

Par Illuvatar sur 22 novembre 2012
Format: Broché Achat vérifié
Attention, cette critique n'est que sur la qualité des photos. Je ne permets pas de juger les recettes évoquées dans ce livre ni même leur qualité gustative. D'ailleurs, les différents mélanges ont l'air sympathique mais l'iconographie est désastreuse : on dirait des photos prises avec un téléphone portable et agrandies. Les couleurs sont criardes et il y a du "bruit". Peut mieux faire !
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