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Table de composition des aliments [Broché]

Nathalie Arnault , Pierre Astorg , Ariane Aubert , Sandrine Bertrais , Collectif
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Détails sur le produit

  • Broché: 181 pages
  • Editeur : Economica (1 mars 2006)
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 271785052X
  • ISBN-13: 978-2717850529
  • Moyenne des commentaires client : 2.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (1 commentaire client)
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13 internautes sur 13 ont trouvé ce commentaire utile 
2.0 étoiles sur 5 à la loupe, 7 mars 2010
Ce commentaire fait référence à cette édition : Table de composition des aliments (Broché)
Les aliments sont passés à la loupe. Toutes les pâtisseries, les babas, les savarins, avec crème sans crèmes etc ...., presque la moitié des pages est consacrée aux aliments sucrés, les fruits et légumes ont très peu de place, les produits laitiers sont décrits en long en large et en travers, les produits de bases sont peu traités, trop de détails pour les plats préparés.... les calories, le taux de calcium, le taux de magnésium, bref, il y a tout sauf l'indice Pral (acidité et basique), qui permet d'avoir une alimentation, basique afin de limiter le développement des bactéries. Le rapport qualité prix de ce livre n'est pas justifié. Il y en a des moins chers tout aussi bien....
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