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Tables en fête : 60 Recettes raffinées pour tous les budgets [Broché]

Cuisine et Vins de France
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Description de l'ouvrage

24 octobre 2007 Cuisine et vins de France
Réussissez avec brio vos menus de fêtes grâce aux 60 recettes que Cuisine et Vins de France vous propose. Prestigieuses ou décontractées, traditionnelles ou originales, prêtes d'avance ou vite réalisées... Qu'elles soient pour petit budget ou plus coûteuses, toutes mettront à votre table la touche d'élégance qui sied aux moments exceptionnels.

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Détails sur le produit

  • Broché: 124 pages
  • Editeur : Marie-Claire Album S.A. (24 octobre 2007)
  • Collection : Cuisine et vins de France
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2848311150
  • ISBN-13: 978-2848311159
  • Dimensions du produit: 22,4 x 17 x 1 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (2 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 752.822 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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Trés belles photos tenant sur une seule page, mais je trouve, -à mon goût-, que les recettes sont écrites trop petit sur la page d'à côté. C'est le seul de la collection de petits livres "Cuisine et Vins de France", que je possède et j'avoue, que je l'utilise peu. Pourtant, j'empruntais les revues de cette édition, quand ma mère y était encore abonnée. Un peu déçue, en fait.

Sinon, les recettes dites sophistiquées font la part belle aux produits de fêtes considérés comme de luxe: chapon, foie gras (pâté de faisan au foie gras), caviar (îles flottantes au caviar ou Huîtres, tartare d'algues et caviar...).
Pour ceux, qui aiment des recettes sucrées-salées.
- en entrées : Toasts aux deux foies gras et caramel, Nems de foie gras au pain d'épice
- en plats : Pintade rôtie au curry et gratin de bananes ou Turbot à la vanille, risotto aux morilles....

J'ai déjà fait la trés appréciée Salade gasconne à la mangue (entrée "petit budget"), les Saint-Jacques à la coque (plat "vite fait") et le Gâteau mousseux à la vanille sur lit de cookie (dessert "décontracté").
Dernièrement, j'ai fait pour la Saint-Valentin, les Brochettes de gambas à l'ananas en entrée. C'était indéniablement trés épicée, vu que la marinade se compose de radis noir, piment et gingembre, mais délicieux.
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5.0 étoiles sur 5 Très bon petit livre 8 juin 2010
Par lorwakaf
Achat vérifié
J'ai lu pendant pas mal de temps la revue "Cuisine et Vins de France" et je trouve ces petits livres très pratiques. Cela m'évite de stocker tout un paquet de vieilles revues afin de chercher des recettes.

Les recettes sont sympas et leur niveau de difficulté et leur coût sont indiqués de façon fiable.

Les livres de cette collestion sont inégaux toutefois et il vaut mieux les feuilletter avant si possible. Ils sont plutôt meilleurs dans les recettes "classiques"

Tables en fête est très bien avec des recettes toutefois plus sophistiquées que dans les autres livres de la collection.
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