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Tapas : Les meilleures recettes des bars espagnols [Broché]

Fiona Dunlop , Jan Baldwin , Christian Cavaillès


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Description de l'ouvrage

6 avril 2006 GASTRONOMIE
Un minimum de travail pour un maximum de goût et de texture, c'est ce que proposent les chefs de 26 bars espagnols, à travers 100 recettes de tapas traditionnelles ou modernes. Ces recettes, illustrées de nombreuses photographies, sont accompagnées de portraits de chefs dans leur univers quotidien : le bar à tapas ; évoquant ainsi des endroits remarquables et souvent innovants. Plus qu'un livre de recettes, Tapas est une ode à la plus conviviale des gastronomies.

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Biographie de l'auteur

Fiona Dunlop a travaillé pour The Observer, The Independant, Elle Décoration, Homes and Gardens, et de nombreux magazines européens, ainsi que pour des livres consacrés à l'art de vivre. Après avoir écrit un guide sur l'Espagne pour le National Geographic, elle a eu l'idée d'explorer l'émergence de la nouvelle culture des tapas.
Jan Baldwin est une des plus grandes spécialistes britanniques de la photographie culinaire et d'intérieurs. Ses photos ont paru dans le Times, le Daily Telegraph, Harpers & Queen, ainsi que dans de nombreuses publications internationales.

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