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Tapas & pinchos [Relié]

Marie-France Chauvirey , Hubert Froget , Périco Légasse
4.5 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (2 commentaires client)

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Description de l'ouvrage

7 juillet 2005 BEAUX LIVRES
Une tapa, c'est un amuse-bouche, froid ou chaud, un plat miniature escorté d'une petite fourchette... Épinglé le plus souvent sur du pain par un cure-dent, un pincho va sans façons des doigts vers la bouche pour le même plaisir immédiat. Chipirons à l'encre, minibrochette de rognons, inégalable tortilla de patatas, croquettes de morue ou de jambon, piments farcis... Cet ouvrage, texte et images, plonge le lecteur gourmand dans l'univers d'une longue tradition outre-pyrénéenne. Il dévoile les secrets d'élaboration des recettes les plus anciennes, comme les patatas bravas ou le poulpe à la galicienne. Mais il s'ouvre aussi à quelques autres plus contemporaines, tels les petits flans de Saint-Jacques à l'avocat. Enfin, il lève le voile sur la nouvelle " grande cuisine basque en miniature ", chef-d'œuvre de savoureuse sophistication, à travers quelques recettes et photos empruntées à Peio Garcia Amiano. Tapas & pinchos ravira les amateurs de manducations minuscules et ludiques entre amis, celles qui se pratiquent un verre à la main et du rire dans les yeux.

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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

MARIE-FRANCE CHAUVIREY vit au Pays basque. Auteur d'ouvrages historiques et de guides culturels, elle se consacre désormais à la cuisine. Elle a notamment publié, aux Éditions Sud Ouest, La cuisine des placards, La cuisine du pain et La cuisine des soupes.

Détails sur le produit

  • Relié: 143 pages
  • Editeur : Editions Sud Ouest (7 juillet 2005)
  • Collection : BEAUX LIVRES
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2879016215
  • ISBN-13: 978-2879016214
  • Dimensions du produit: 25,8 x 25,4 x 2,2 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.5 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (2 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 201.153 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 Idéal pour les apéros entre amis 25 août 2011
Format:Relié
Pour retrouver à la maison l'ambiance festive des bars à tapas ! Les recettes sont gourmandes et pour la plupart faciles à réaliser. Il y en a pour tous les budgets.
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0 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Ravi 7 août 2013
Format:Relié|Achat vérifié
Le livre est arrivé le jour de mon anniversaire ! le 07/08/ et je vous en remercie.

Colis protégé ; livre neuf pour un prix imbattable ; qui dit mieux ?
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