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Tartelettes ! Relié – 8 mars 2012


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Descriptions du produit

Biographie de l'auteur

Né en Bretagne, en 1972, Christophe Adam cultive et exerce sa créativité dans de grands établissements (Le Gavroche, le Crillon) et se forme aux côtés de Christophe Felder avant de rentrer chez FAUCHON en 1996 et de devenir directeur de création. Christophe Adam est aujourd’hui créateur de pâtisserie : endroits éphémères, enseigne Adam's, consulting... Libre et indépendant, il continue d'inventer et de s'amuser en "designant " des bijoux pâtissiers.


Détails sur le produit

  • Relié: 123 pages
  • Editeur : Editions de la Martinière (8 mars 2012)
  • Collection : HORS COLL
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2732450154
  • ISBN-13: 978-2732450155
  • Dimensions du produit: 22 x 15,4 x 1,4 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.6 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (8 commentaires client)
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10 internautes sur 10 ont trouvé ce commentaire utile  Par Joan T. le 17 novembre 2012
Format: Relié
Dans la même collection que Eclairs !, ce petit livre (15,5X22,5 cm) vous fera découvrir l'univers de Christophe Adam (ex chef exécutif de la maison Fauchon) à travers ses tartelettes.
On débute le livre avec 19 pages de pas à pas pour la réalisation des différentes pâtes, meringue et crèmes. Puis viennent au programme :

- 29 tartelettes sucrée : myrtilles et spéculoos, barette Carmabar, moka, sablé breton aux fruits rouges et à la fleur d'oranger, linzer à la cerise fraîche, pain de mie à la figue et aux noix de pécan, meringue au citron et aux fraises des bois, chocolat-mangue, tout chocolat, toute verte, blacktarte, caramel-nougatine, mendiant, mystère, citron vert et jaune, belle-Hélène, chocolat-noisette, concombre-vanille-orange, passion-rose-framboise, breakfast tartelette, orange-choco, framboise meringuée, marron, choco-coco, trompe-l'oeil, sablé breton pomme et confiture de lait, ananas-basilic, fraise Melba et cheescake.
- 11 tartelettes salés : carotte-coco-orange, niçoise, champignon, rouille et parmesan, César, brie-poire-courgette, lentilles du Puy au chorizo et à la carotte, camembert-truffe, bar cru et fruit de la passion, saumon fumé-mangue, carbonara, barbecue.

Il est préférable d'avoir quelques notions rudimentaires de pâtisserie si vous souhaitez obtenir un résultat esthétique à la hauteur des photos (le fonçage d'une tartelettes n'est pas expliqué en détail par exemple).
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Par Morgane515 le 5 décembre 2013
Format: Relié Achat vérifié
Christophe Adams est un vendeur de rêves ni plus ni moins!
Ce livre est une pure merveille,un éblouissement pour les yeux et les papilles.
Les recettes sont originales, les photos superbes.
J'avais dans un premier temps acheté son livre sur les éclairs qui m avais déjà emballée et je ne regrette nullement celui-ci!

Achetez- le les yeux fermes, magnifique cadeaux pour Noël a petit prix.
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Par duret schmitt le 23 janvier 2014
Format: Relié Achat vérifié
Produit propre et en bon état. Respect de la date de livraison.
La mise en page de ce livre met en avant, en toute simplicité, de succulentes recettes aussi belles que gourmandes.
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2 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile  Par Rochette In-Sook le 9 décembre 2012
Format: Relié Achat vérifié
Possédant le livre des éclairs de Christophe Adam, dont j'ai déjà testé plusieurs recettes, je n'ai pas hésité un instant à commander celui des tartelettes, je ne regrette pas mon choix, de superbes recettes et de superbes photos pour un résultat pro !
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