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le 3 janvier 2013
Utile pour apprendre (les corrections sont intégrées) un peu rébarbatif , se lit facilement et si on veut faire des cours de cuisine bon support pédagogique
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le 1 septembre 2013
Ce livre est un très bon support pour des exercices et des cours .
Il manque juste un peu plus de détails, d'approfondissement pour un livre réservé aux professeurs
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le 6 juillet 2014
le contenu de ce livre est autre que ce qui est présenté sur sa couverture, il ne répond pas à mes attentes.
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