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Tentations Broché – 3 novembre 2004

4 étoiles sur 5 5 commentaires client

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Biographie de l'auteur

En cuisine comme en pâtisserie, Philippe Conticini est un vrai créatif : il n'a de cesse de rechercher de nouvelles saveurs. Sa puissance créatrice lui vient de son intuition. Son travail sur le goût est une immense passion et une philosophie de vie. Considéré aujourd'hui comme l'un des plus grands pour son travail sucré autant que salé, Philippe Conticini invente chaque jour des plats, des pâtisseries ou des desserts d'une grande modernité : il est le premier, notamment, à avoir présenté ses desserts et ses plats dans des verres. Chef pâtissier à la Table d'Anvers pendant 13 ans (17/20 au GaultMillau et une étoile au Michelin), il a ensuite conduit, de 1999 à 2003, le restaurant Pétrossian au succès, en tant que chef de cuisine, (17/20 au GaultMillau et une étoile au Michelin), lancé le café-boutique Pétrossian à New York et redynamisé l'image de la célèbre pâtisserie Peltier à Paris. En 2003, l'équipe de France de pâtisserie avec Philippe Conticini à sa tête, est sacrée championne du monde de pâtisserie. Dans ce livre, il vous offre le meilleur de ses recettes, salées et sucrées.

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Meilleurs commentaires des clients

Format: Broché
...5 étoiles pour ce superbe livre d'un format peu banal et remarquablement illustré. Voilà pour le contenant. Quant au contenu : des recettes simples et originales voir sophistiquées pour les amateurs de petits plats d'exceptions, faciles à mettre en oeuvre. Un ouvrage apte à satisfaire les gastronomes chics amateurs de beaux livres
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Format: Broché
une chose est sure le livre est bien trouvé. Dès l'instant où on ouvre l'ouvrage on est embarqué dans un univers fait d'innovations culinaires audacieuses, parfois surprenantes mais succulentes. Accompagné de très belles photos, il séduira les petits et surtout les plus grands donnant ainsi de belles idées pour les amateurs de tête à tête romantiques. Seul bemol, la taille du livre ne le rend pas très facile à utiliser directement en cuisine. Dommage !
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Par vetcook le 23 décembre 2005
Format: Broché
magnifique, phortos superbes, recettes vraiment originales, le seul hic est qu'il est difficile de la ranger dans une bibliothèque car très grand
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Format: Broché
J'adore ce livre!! Les recettes sont très simples et clairs, faciles à réaliser. Les photos sont sublimes. Dommage qu'il ne rentre pas dans ma bibliothèque, c'est le seul bémol!
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Format: Broché Achat vérifié
je m'attendais a mieux, a beaucoup mieux.la liste des ingrédients est souvent tellement longue que je suis dépitée.je n'ai meme pas essaye une seule recette!
1 commentaire 1 sur 3 ont trouvé cela utile. Avez-vous trouvé ce commentaire utile ? Oui Non Commentaire en cours d'envoi...
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