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Terroir: Role of Geology, Climate and Culture in the Making of French Wines (Anglais) Relié – 17 septembre 1998


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Détails sur le produit

  • Relié: 336 pages
  • Editeur : Mitchell Beazley (17 septembre 1998)
  • Collection : Hors Catalogue
  • Langue : Anglais
  • ISBN-10: 1840000333
  • ISBN-13: 978-1840000337
  • Dimensions du produit: 19,7 x 2,7 x 26,7 cm
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Par Fofo les Pinceaux TOP 50 COMMENTATEURS le 17 septembre 2010
Format: Relié
J'ai découvert ce livre lors d'un séjour en Napa Valley dans les années 2000. Il a été écrit par un Américain qui s'est donné pour but d'expliquer sans fard, et sans mots outrageusement techniques, les mystères du terroir des vins français.
A l'époque, ce livre était une référence aux USA. Il l'est toujours, et mérite d'être connu. Parce qu'il explique intelligemment, clairement, comment s'est formé le sous-sol de Chablis, de la Romanée-Conti, mais aussi de l'Alsace et de toutes les régions françaises. Il donne en plus un avis critique sur les mythes et les réalités du sous-sol, avec des témoignages de géologues locaux. Son seul défaut, c'est qu'il faut un bon niveau en anglais pour le lire, mais sinon, c'est ma référence absolue et je m'y replonge à chaque fois que j'ai besoin de me remettre en tête les détails du Clos de Vougeot ou des failles de Vosne-Romanée. Un pavé, cher, mais avez beaucoup d'illustrations, qui complète bien par exemple le livre de Jacques Fanet, Les Terroirs du vin.
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Amazon.com: 7 commentaires
15 internautes sur 15 ont trouvé ce commentaire utile 
A true classic for the vinophile 26 avril 2000
Par Steven Charnick - Publié sur Amazon.com
Format: Relié
If you feel that the idea of "Terroir", i.e., that the land influences the wine in such a way that it can be distinguished by taste, is foolish, read this book. The best familiar case to Americans would be Diamond Creek Vineyards. In just one small valley with four distinct microclimates, four completely different Cabernet Sauvignons result. Although the French believe this more than most Americans, that view is beginning to change - i.e., a Russian River Valley Pinot Noir is noticeably different than an Oregon Pinot Noir.

This book will convince you. Terroir is real, not simply something an aesthete would appreciate.
12 internautes sur 12 ont trouvé ce commentaire utile 
A geologist's opinion 18 mai 2000
Par "doctor_rock" - Publié sur Amazon.com
Format: Relié
I guess I was already a believer when I ordered the book, but reading it has confirmed my suspicions that terroir is a very real contributor to what makes a good vineyard capable of producing a great wine. Wilson idolizes the vigneron, and in many ways the human touch is a part of terroir, as much as the soil profile, the microclimate etc.
The graphics and sidebars in this book are superb. As a practising geologist I appreciate the details but feel confident that a layman will find the book just as interesting and informative. Wilson has a sense of purpose, a sense of humor and a sense of history which all in all provide for a good read.
He has inspired me to make a study of the terroirs of Texas viticulture but I doubt if the results would ever be published in such a fine form as this book.
11 internautes sur 11 ont trouvé ce commentaire utile 
Good geology, not a good title 7 mars 2001
Par D. Tesic - Publié sur Amazon.com
Format: Relié
With a great anticipation I bought this book at the time when I was doing my PhD on terroir. To some extent, the book was a disappointment. Geology really represents only one element of terroir. Scientific evidence that would relate parent rock composition / structure to wine quality is non-existent. It is, as lawyers would say, circumstantial, not direct evidence. The role that soil type and local climate, as well as vineyard management and winemaking practices play in shaping up terroir is greatly undermined in this book. The impressive work on terroir done at INRA (the National Institute of Agronomic Research) in France by Barbeau, Asselin, Morlat and others is basically ignored. These scientists (as well as my own research) have found that physical properties of soil and subsoil, as well as local climate, are the most important factors defining terroir. However, this book does have excellent maps and a wealth of geological and regional information - so it is worth every penny on that account only. The only problem is that, in my opinion, the title is wrong. "Geology of the French vineyards", or something similar, would describe the book's content much more precisely.
8 internautes sur 10 ont trouvé ce commentaire utile 
Misadvertised 8 avril 2001
Par L. B. Brattsten - Publié sur Amazon.com
Format: Relié
"Terroir" by Wilson is a very good book, indeed. Johnson, however, has very little to do with it; he just wrote the foreword, which he does to so many books. Wilson's book is comparable to the older "The Wines and Winelands of France, Geological Journeys" by Charles Pomerol, 1989, English language edition, a much more cut-n-dried account of much the same territory. Both are excellent sources of information for people like teachers and people who wish to gain some intellectual as well as sensory pleasure out of their vinous beverages.
1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
A must-have for serious students of the geology of France's winegrowing regions...with a few reservations. 22 août 2014
Par David B. Erickson - Publié sur Amazon.com
Format: Broché
This is a very useful text for understanding the geology of France's winemaking regions. Useful though it is, it can also be an exercise in forbearance. Wilson is a veteran oil geologist from Texas, and a Bible-totin' one, to boot. He has a lot of great information to share, but he is also going to tell you about how "Christianity in Gaul got its big impetus in 496, when Clovis agreed to take his wife's religion..." and later on about how in 732 Charles Martel "saved western Europe from the mortifying hand of Islam."

He's at his best when he sticks to geological history: "Tidal action in the Gironde estuary created mud flats or "palus" along the shoreline...draining of these marshy palus by Dutch engineers lowered the water table fo the adjacent gravel terraces...[which] became home for the world-famous wines of Médoc, Graves, Sauternes, and Pomerol." He includes a glossary of terms, which is quite helpful when he's telling you about Montrachet: "Lateral and downslope migration of soil water in the slope-wash nappes will be different in the relatively shallow pebbly layer under Le Cailleret and Le Montrachet than under Les Pucelles where the nappes are thicker, the soil more clayey with permeability more restricted. What is more, the mineral nutrients are probably more concentrated in the shallow soils, but leached to some extent in the deeper soils of Les Pucelles."

Something else to bear in mind: He is interested in wine culture, but he is not of it. Take this passage about Châteauneuf du Pape for example, which I believe shows both his strengths and his shortcomings:

"The secret of Châteauneuf is not the stones, but the subsoil of red clay and ferruginous sands of the underlying molasse. Moreover, good Chateauneuf is produced where there are not stones, but vineyards without stones do not get a second look by tourists. Another popular notion that Chateauneuf wines are made from 13 grapes is only half true--most of the 500 growers use only half a dozen of the permitted grape varieties. I cannot imagine what a wine blended of 13 grapes would be like!"

He was doing great until the last sentence--I guess he's unfamiliar with Château de Beaucastel, probably the most famous producer, where the Perrin brothers make a point of using all 13 grapes.

I wish he'd had a stronger editor, who'd take out the goofy stuff. Even so, for anyone serious about learning about the geology of France's winegrowing regions, this book is a must-have.
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