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Pour bien se nourrir, il faut connaître les bases de la diététique. Or c'est bien là que le bât blesse ! Hormis les professionnels et les passionnés, personne n'a envie de se plonger dans des manuels fastidieux de nutrition. C'est pourquoi le docteur Dervaux a choisi de donner toutes les informations nécessaires sous forme de tests. On apprend donc beaucoup en s'amusant à répondre à des questionnaires ludiques. La seconde partie du livre permet ensuite de parfaire ses connaissances : apprendre à différencier les familles d'aliments, reconnaître les graisses cachées, connaître les heures où manger ne fait pas grossir, arriver à perdre du poids durant la nuit, etc. À la fin de l'ouvrage, chacun doit être capable de corriger ses erreurs alimentaires pour manger plus équilibré, se sentir moins fatigué et retrouver un poids idéal. Ce livre n'est donc pas un ouvrage de plus pour perdre cinq kilos avant l'été, mais une véritable initiation à l'art de bien manger, toute l'année et toute la vie ! --Nathalie Szapiro
