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Descriptions du produit
Présentation de l'éditeur
Originaire de la Chine, chanté par les poètes, adoré des empereurs, le thé a traversé toutes les frontières pour devenir la boisson la plus consommée au monde. Qu'ils proviennent des premières récoltes du printemps, de mystérieuses montagnes sacrées ou des plus hauts jardins, tous les thés racontent une histoire, révèlent un savoir-faire, évoquent des paysages. Ce livre vous emmène dans les différents terroirs de la Chine, de Taiwan, de l'Inde, du Japon et des autres importants pays producteurs. Explorez la culture de ces pays et les différents rituels associés au thé. Apprenez comment le déguster pour en apprécier tous les arômes. En primeur, découvrez les résultats de l'étude commandée par les auteurs et mettant en lumière les vertus de cette boisson riche en antioxydants et autres composés bénéfiques pour la santé. Enfin, complétez votre tour du monde du thé en préparant les recettes proposées notamment par Patrice Demers, Josée di Stasio, Marc-André Jetté, Normand Laprise, Stéphane Modat et Claude Pelletier.
Biographie de l'auteur
Habités d'une véritable passion pour cette plante légendaire, les dégustateurs professionnels de la Maison de thé Camellia Sinensis (Kevin Gascoyne François Marchand, Jasmin Desharnais et Hugo Americi) parcourent chaque printemps les pays producteurs de thé, à la recherche des produits de terroir. L'expertise qu'ils ont acquise au cours des années et les liens qu'ils ont tissés avec les producteurs leur ont permis d'avoir accès à des thés exceptionnels, de qualité supérieure, qui, pour la plupart, n'avaient jamais été expédiés hors de leur province d'origine.
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7 internautes sur 8 ont trouvé ce commentaire utile
5.0 étoiles sur 5
Superbe ouvrage!,
Ce commentaire fait référence à cette édition : Thé : Histoire, terroirs, saveurs (Broché)
Thé - Histoire, Terroirs, Saveurs ... j'ai découvert ce livre par bonheur !Les auteurs, les dégustateurs professionnels de la Maison de thé Camellia Sinensis, nous font partager leur passion pour ce divin breuvage qu'est le thé. Ce magnifique ouvrage est une invite au voyage. Au fil des pages, vous découvrirez le thé, son histoire, ses terroirs et ses innombrables et si subtiles saveurs. La première partie évoque la culture du théier, les plantations et jardins, les diverses familles de thé, les types de cueillette, les cultivars, etc... La deuxième partie se penche sur les terroirs : Chine, Japon, Taïwan, Inde. Pour chacun de ces pays, tour à tour sont évoqués, l'historique, les différentes régions productrices (cartes à l'appui), le visage de l'industrie locale, une rencontre avec un professionnel de l'industrie du thé (producteur, dégustateur), les jardins et plantations, la transformation des thés ainsi que la description de différents thés avec indication des notes de dégustation (liqueur et arômes). Un chapitre est également consacré aux nombreux autres pays dans le monde cultivant le thé, soit le Sri Lanka, le Népal, le Vietnam et sur la côte Est africaine, le Kenya et le Malawi. La troisième partie présente l'art de préparer le thé, des conseils pour la réussite des infusions, un petit guide de dégustation, et le thé dans la gastronomie (très belles recettes!). Enfin, la quatrième et dernière partie évoque le thé et la santé. Je m'en voudrais d'oublier le soin apporté à la présentation du livre (conception, clarté de la rédaction et richesse de l'illustration). Assurément, les auteurs ont compris l'essence du thé et ils nous l'offre en partage. Oui, ce livre est de très belle facture. A lire absolument! Aidez d'autres clients à trouver les commentaires les plus utiles
4 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile
5.0 étoiles sur 5
La bible pour ceux qui s'y intéressent,
Par
Ce commentaire fait référence à cette édition : Thé : Histoire, terroirs, saveurs (Broché)
Que dire de plus que ce livre est magnifique, autant de par les informations qu'il donne que par les images qu'il contient.
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2 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile
5.0 étoiles sur 5
Un livre à déguster comme un excellent thé,
Ce commentaire fait référence à cette édition : Thé : Histoire, terroirs, saveurs (Broché)
Vraiment, un livre à déguster pour l'amateur qui veut en savoir plus sur le thé.Tous les domaines sont abordés et développés avec suffisamment de détails. Un gros effort de pédagogie. Seul petit reproche, une place trop importante donnée aux recettes de cuisine des thés. Bravo aux auteurs, ils donnent envie de déguster plus et mieux le thé .... Aidez d'autres clients à trouver les commentaires les plus utiles
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