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The Art of Food Sculpture: Designs & Techniques [Anglais] [Broché]

Yuci Tan
5.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (1 commentaire client)
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  Tous les prix incluent la TVA
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Book by Tan Yuci

Détails sur le produit

  • Broché: 192 pages
  • Editeur : Schiffer Publishing Ltd (6 mars 2002)
  • Langue : Anglais
  • ISBN-10: 0764314548
  • ISBN-13: 978-0764314544
  • Dimensions du produit: 23 x 15 x 1 cm
  • Moyenne des commentaires client : 5.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (1 commentaire client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 309.858 en Livres anglais et étrangers (Voir les 100 premiers en Livres anglais et étrangers)
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5.0 étoiles sur 5 De l'art à table 5 mai 2008
Par tabare27 COMMENTATEUR DU HALL D'HONNEUR TOP 10 COMMENTATEURS
Format:Broché|Achat vérifié
Je suis restée emerveillée devant les photos présentées dans ce livre fantastique.
A la présentation des outils, on est étonnée car l'auteure se sert même des outils pour travailler la pâte polymère et pour sculpter le bois, en plus des petits outils exclusivement destinés à la sculpture des légumes.
Y.Tan vous présente des fleurs de toutes sortes élaborées à partir des charcuterie,salami,mortadelle, jambon,des clématites avec du fromage, du poisson et des lapins avec des oeufs.
Ne jetez plus les pelures de citron ou de melon.En ayant soin de l'éplucher d'une certaine façon, vous pourrez en faire un porte bougie, pour décorer votre table.
Avec le zeste de citron, coupez en 2 parties le corps d'un papillon et décorez en vos plats. Ce sont des petits détails que sûrement éveilleront l'appétit de vos convives.
Les enfants seront émerveillés de voir les petits paniers dans des courgettes, et le plus retiscent aimera goûter aux légumes.Il en va de même avec le bateau taillé dans l'aubergine.
Un bouquet des roses dans des blettes ou dans des radis ou avec des champignons égayeront la table du dimanche ou réjouiront vos convives,laissant une impression inoubliable de votre repas.
On parlera de votre récéption longtemps, et on vous demandera comment vous avez réussi toutes ces merveilles.
Il faut aller petit à petit , du plus simple au plus élaboré.
Des illustrtions des plats clorent le livre avec photos,conseils et dessins de décorations.
Un livre motivant , plein de réalisations étonnantes.
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Commentaires client les plus utiles sur Amazon.com (beta)
Amazon.com: 3.0 étoiles sur 5  5 commentaires
18 internautes sur 18 ont trouvé ce commentaire utile 
1.0 étoiles sur 5 Please don't buy! 19 janvier 2006
Par Jord the Chef - Publié sur Amazon.com
Format:Broché
After having read the previous review i made the gamble and bought the book. Please don't make the same mistake. The book laks proffessionalism, instructions and originality. The book is a lousy collection of pictures of low grade food carvings, and gives no or minimal instructions on how to recreate them. if it was not for all the hassle and costs involved this book would have been returned on the same day as received!
11 internautes sur 11 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 A book for all levels 27 octobre 2002
Par James Moll - Publié sur Amazon.com
Format:Broché
I have been in the food service industry for 18 years, and am always looking for new ideas. A friend told me about this book a month ago and I've been having fun with it ever since. There are so many original designs and instructions on how to create them. And many are easy enough for my kids to do.
10 internautes sur 11 ont trouvé ce commentaire utile 
1.0 étoiles sur 5 Poor quality!!!! 8 février 2007
Par John N - Publié sur Amazon.com
Format:Broché
Do not buy this book!!! 10 minutes after I recieved the book, I decided to return it. The pictures of the sculpters are a poor quality, and some are not pictures at all, but are hand drawn illustraions (not good illustraions either). Even the sculptures themselves are tacky (littlerabbits with pink ears and so forth). Again...Please do not waste your money on this book.
4.0 étoiles sur 5 Food Carving 2 juillet 2008
Par PKS - Publié sur Amazon.com
Format:Broché|Achat vérifié
Great book to inspire your creativity in food garnishing. It has some great pictures. Offer several tricks of the trade. Hard to follow on some techniques. It's like a homemade book send to a publisher to have it published.
5.0 étoiles sur 5 Easy creating like a pro 29 juin 2009
Par Richard M. Testani - Publié sur Amazon.com
Format:Broché
Very well worth it. Very easy to follow and get the results of a pro. Very creative Ideas all through the book
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