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The Encyclopedia of Herbs: A Comprehensive Reference to Herbs of Flavor and Fragrance (English Edition)
 
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The Encyclopedia of Herbs: A Comprehensive Reference to Herbs of Flavor and Fragrance (English Edition) [Format Kindle]

Thomas DeBaggio , Arthur O. Tucker

Prix conseillé : EUR 33,02 De quoi s'agit-il ?
Prix éditeur - format imprimé : EUR 33,22
Prix Kindle : EUR 22,72 TTC & envoi gratuit via réseau sans fil par Amazon Whispernet
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Descriptions du produit

Présentation de l'éditeur

This meticulously researched compendium provides every aspect
of growing, identifying, harvesting, preserving, and using more
than 500 species of herbs. Thorough profiles provide a plant's
botanical name and family, whether it is an annual or perennial,
its height, hardiness, light requirements, water consumption,
required soil type, and pH. The often fascinating history of the
plant, the chemistry of its essential oils, and its culinary, landscape, and craft uses are also included, as
is advice on how to propagate.

For the first edition of their work, both authors received The Gertrude B. Foster Award for Excellence
in Herbal Literature from the Herb Society of America. This new edition adds important species
and includes updated nomenclature.

Détails sur le produit

  • Format : Format Kindle
  • Taille du fichier : 5595 KB
  • Nombre de pages de l'édition imprimée : 604 pages
  • Editeur : Timber Press; Édition : 1 (1 septembre 2009)
  • Vendu par : Amazon Media EU S.à r.l.
  • Langue : Anglais
  • ASIN: B003R4Z2NG
  • Synthèse vocale : Activée
  • X-Ray :
  • Word Wise: Non activé
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Amazon.com: 4.7 étoiles sur 5  3 commentaires
11 internautes sur 11 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 More Than You Will Ever Need to Know 6 juillet 2010
Par The Gardener - Publié sur Amazon.com
Format:Relié|Achat vérifié
This revised Encyclopedia of Herbs is the ultimate reference on herbs. It is authoritative, detailed and encompasses everything you will want to know about over 500 herbs. Some sections are truly not for the home gardener but more for scientists amd nurserymen. But there is plenty of useful guidance for the home gardener interested in growing herbs and generally learning more about the requirements and conditions necessary for growing herbs and using herbs. There are interesting stories and histories at the beginning of each herb section. Fun to enjoy and use on many different levels.
5 internautes sur 5 ont trouvé ce commentaire utile 
4.0 étoiles sur 5 A good book, with a few errors. 18 février 2013
Par JoshuaMurphy75 - Publié sur Amazon.com
Format:Relié
I purchased this book because of it's listings of chemical compounds present in the essential oils of particular culinary herbs. They greatly exceed the details included in McGee's book entitled "On Food and Cooking". Initially, I was disappointed by my readings. I found a few statistical errors on the charts describing the ideal moisture and PH of particular plants, and an error in the choice of the Monotropa uniflora as an example of a saprophytic plant. This plant is clearly a parasite of various members of the Russula and Lactarius genera. I am documenting the mistakes that I discover and will attempt to contact Dr. Tucker to present my findings. Hopefully, any future additions of this book can be revised accordingly.

All this being said; I am still quite impressed with the results. It turns out that Mr. Debaggio was diagnosed with Alzheimer's syndrome in 1997. The book was completed in the year 2000. I would not be surprised if some of the errors were a result of this. For now, I believe that this book would be a great reference for home gardeners, nurserymen, and cooks, but needs a little work before I would feel comfortable citing it in academic papers. I will have to leave a more complete review once I finish reading.
2 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 superb book on herbs 17 septembre 2012
Par bookworm12 - Publié sur Amazon.com
Format:Relié|Achat vérifié
This book is the one of the best in understanding all the different varieties of herbs that are out there. A book that does not necessarily tell how to use them, but discusses the differences between each of the varieties and what one should look for when getting these herbs. The only drawback is that there are not very many pictures.
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