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The Just Bento Cookbook: Everyday Lunches to Go (Anglais) Broché – 10 avril 2012


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Descriptions du produit

Bento fever has recently swept across the West, fuelled not just by an interest in cute, decorative food, but by the desire for an economical, healthy approach to eating in these times of recession. A leading light in the popularization of bento has been Makiko Itoh, whose blog, Just Bento, has nearly 160,000 subscribers in the U.S. alone, all of whom love her delicious recipes and practical bento-making tips. Now, for the first time, Itoh's expertise has been packaged in book form. The Just Bento Cookbook contains 25 attractive bento menus


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Détails sur le produit

  • Broché: 128 pages
  • Editeur : Kodansha America, Inc; Édition : Reprint (10 avril 2012)
  • Langue : Anglais
  • ISBN-10: 1568363931
  • ISBN-13: 978-1568363936
  • Dimensions du produit: 24,9 x 1,5 x 19 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (5 commentaires client)
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6 internautes sur 6 ont trouvé ce commentaire utile  Par Carol le 22 mars 2013
Format: Broché Achat vérifié
J'ai acheté ce livre car je suivais déjà les blogs de Makiko Itoh sur Internet, c'est d'ailleurs en tombant sur Just Bento, en 2008, que j'ai découvert le bento japonais, ainsi que des dizaines de recettes qui ont complètement changé ma façon de cuisiner pour ma famille.
Ce livre explique les fondamentaux du bento, il reprend les bases de la cuisine japonaise authentique, dans une optique "à emporter" : les éléments principaux du repas (riz, légumes et viande/protéines) sont bien expliqués, et ce qui est très appréciable, pour chaque recette, l'auteur vous montrera des variantes pour que vous puissiez varier les menus de façon simple !
Il y a également une sorte de frise chronologique qui vous aidera à prévoir le temps qu'il vous faut pour préparer chaque élément de votre bento. Vous y trouverez aussi des idées simples pour que vos bentos soient jolis, sans tomber dans le charaben (bentos très décorés), car ici la priorité est : bon, sain, et harmonieux !
La préoccupation nutritionnelle est toujours présente, les repas sont équilibrés.
Il y a pas mal de recettes non-japonaises, car ce n'est pas parce qu'on est Japonais qu'on ne mange QUE japonais, tout comme on ne mange pas que des blanquettes et des cassoulets quand on est Français, et parce qu'il y a de nombreux plats dans le monde qui se prêtent bien à être emportés dans des boîtes :)
Les recettes sont délicieuses, les sushis enveloppés dans des crêpes à l'omelette et le potimarron mijoté sont devenus des classiques chez nous.
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8 internautes sur 9 ont trouvé ce commentaire utile  Par Virginie Moreau le 30 mars 2011
Format: Broché Achat vérifié
Ne vous laissez pas duper par le format de ce petit livre de cuisine : il est tout simplement incontournable !
À la croisée des cuisines japonaise et européenne, mais aussi indienne (entre autres), cet ouvrage regroupe le meilleur, et rien que le meilleur. Il dévoile des tours de mains simples pour réaliser des mets peu connus en France, et nous fait explorer la gastronomie japonaise dans toute sa simplicité et sa saveur.
Les conseils sont détaillés et judicieux, les illustrations appétissantes, le ton toujours agréable.
Il donne terriblement envie de se mettre aux fourneaux et de tester la totalité des petites merveilles proposées !
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile  Par Orinoco Womble le 13 décembre 2013
Format: Broché Achat vérifié
J'utilise ce livre presque tous les jours, c'est plein de bons infos, techniques, et recettes que mettent l'eau a la bouche. La plupart des recettes sont de 1 portion mais c'est tres facile de multiplier. Les recettes sont faciles a preparer, avec un planning pour tout realiser en peu de temps. Tous les plats que j'ai preparé sont super. C'est un bon achat.
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Format: Broché Achat vérifié
I bought it initially for preparing lunch boxes for my child, and ended up using some receipes for dinners home. Everything is well explained. I use to compose my own bento boxes with components from several boxes throughout the book now. One downside though: cross-referencing is not ideal. There is for instance one place in the book where how to cook sushi rice is explained, but it is not cross-referenced in every receipe with sushi rice involved. So you need some post-its for receipes that you'll need all the time.
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2 internautes sur 8 ont trouvé ce commentaire utile  Par Bruce le 22 janvier 2012
Format: Broché Achat vérifié
Possédant déjà plusieurs ouvrages, je me disais que celui ci allait la compléter vu qu'écrit par une japonaise.
Mais déception, presque qu'aucune recette n'est traditionnelle et sont plutôt à base de plat occidentaux.

Je n'avais pas besoin d'acheter un livre sur les bentos japonais si c'était pour faire des recettes de plat d'Europe et les mettre dans une boite...

Lui préférer Bento Boxes: Japanese Meals on the Go de Naomi Kijima, qui non seulement fournis de nombreuses recettes japonaises traditionnelles, mais qui plus est très simple et avec de nombreux conseil de préparation (ex: comment se faire soit même des boules de soupe miso à emporter).
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