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The Just Bento Cookbook: Everyday Lunches to Go [Anglais] [Broché]

Makiko Itoh
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Broché EUR 15,74  
Broché, 7 octobre 2010 --  

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Détails sur le produit

  • Broché: 128 pages
  • Editeur : Kodansha International Ltd (7 octobre 2010)
  • Langue : Anglais
  • ISBN-10: 4770031246
  • ISBN-13: 978-4770031242
  • Dimensions du produit: 25 x 19,2 x 1,1 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (5 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 10.665 en Livres anglais et étrangers (Voir les 100 premiers en Livres anglais et étrangers)
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4.0 étoiles sur 5
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4 internautes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile 
Par Carol
Format:Broché|Achat vérifié
J'ai acheté ce livre car je suivais déjà les blogs de Makiko Itoh sur Internet, c'est d'ailleurs en tombant sur Just Bento, en 2008, que j'ai découvert le bento japonais, ainsi que des dizaines de recettes qui ont complètement changé ma façon de cuisiner pour ma famille.
Ce livre explique les fondamentaux du bento, il reprend les bases de la cuisine japonaise authentique, dans une optique "à emporter" : les éléments principaux du repas (riz, légumes et viande/protéines) sont bien expliqués, et ce qui est très appréciable, pour chaque recette, l'auteur vous montrera des variantes pour que vous puissiez varier les menus de façon simple !
Il y a également une sorte de frise chronologique qui vous aidera à prévoir le temps qu'il vous faut pour préparer chaque élément de votre bento. Vous y trouverez aussi des idées simples pour que vos bentos soient jolis, sans tomber dans le charaben (bentos très décorés), car ici la priorité est : bon, sain, et harmonieux !
La préoccupation nutritionnelle est toujours présente, les repas sont équilibrés.
Il y a pas mal de recettes non-japonaises, car ce n'est pas parce qu'on est Japonais qu'on ne mange QUE japonais, tout comme on ne mange pas que des blanquettes et des cassoulets quand on est Français, et parce qu'il y a de nombreux plats dans le monde qui se prêtent bien à être emportés dans des boîtes :)
Les recettes sont délicieuses, les sushis enveloppés dans des crêpes à l'omelette et le potimarron mijoté sont devenus des classiques chez nous.
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8 internautes sur 9 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Petit mais TRÈS complet ! 30 mars 2011
Format:Broché|Achat vérifié
Ne vous laissez pas duper par le format de ce petit livre de cuisine : il est tout simplement incontournable !
À la croisée des cuisines japonaise et européenne, mais aussi indienne (entre autres), cet ouvrage regroupe le meilleur, et rien que le meilleur. Il dévoile des tours de mains simples pour réaliser des mets peu connus en France, et nous fait explorer la gastronomie japonaise dans toute sa simplicité et sa saveur.
Les conseils sont détaillés et judicieux, les illustrations appétissantes, le ton toujours agréable.
Il donne terriblement envie de se mettre aux fourneaux et de tester la totalité des petites merveilles proposées !
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1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
5.0 étoiles sur 5 Excellent 13 décembre 2013
Format:Broché|Achat vérifié
J'utilise ce livre presque tous les jours, c'est plein de bons infos, techniques, et recettes que mettent l'eau a la bouche. La plupart des recettes sont de 1 portion mais c'est tres facile de multiplier. Les recettes sont faciles a preparer, avec un planning pour tout realiser en peu de temps. Tous les plats que j'ai preparé sont super. C'est un bon achat.
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4.0 étoiles sur 5 Useful, with good explanations 30 mai 2014
Par Aelis
Format:Broché|Achat vérifié
I bought it initially for preparing lunch boxes for my child, and ended up using some receipes for dinners home. Everything is well explained. I use to compose my own bento boxes with components from several boxes throughout the book now. One downside though: cross-referencing is not ideal. There is for instance one place in the book where how to cook sushi rice is explained, but it is not cross-referenced in every receipe with sushi rice involved. So you need some post-its for receipes that you'll need all the time.
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2 internautes sur 8 ont trouvé ce commentaire utile 
1.0 étoiles sur 5 Pas terrible 22 janvier 2012
Par Bruce
Format:Broché|Achat vérifié
Possédant déjà plusieurs ouvrages, je me disais que celui ci allait la compléter vu qu'écrit par une japonaise.
Mais déception, presque qu'aucune recette n'est traditionnelle et sont plutôt à base de plat occidentaux.

Je n'avais pas besoin d'acheter un livre sur les bentos japonais si c'était pour faire des recettes de plat d'Europe et les mettre dans une boite...

Lui préférer Bento Boxes: Japanese Meals on the Go de Naomi Kijima, qui non seulement fournis de nombreuses recettes japonaises traditionnelles, mais qui plus est très simple et avec de nombreux conseil de préparation (ex: comment se faire soit même des boules de soupe miso à emporter).
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