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The Kitchen Diaries II: A Year of Simple Suppers. Nigel Slater (Anglais) Relié – 13 septembre 2012


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Détails sur le produit

  • Relié: 544 pages
  • Editeur : Fourth Estate Ltd (13 septembre 2012)
  • Langue : Anglais
  • ISBN-10: 0007256035
  • ISBN-13: 978-0007256037
  • Dimensions du produit: 18,6 x 5,1 x 24,6 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.0 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (1 commentaire client)
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Par C. Grange le 17 février 2013
Format: Format Kindle Achat vérifié
J'adore les recettes de Nigel! Elles arrivent comme ça achevé simplicité, avec des petits trucs simples pour enrichir un plat. On a pas l'impression de cuisiner et a la fin on a un truc délicieux dans l'assiette!
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Sensuality in Simplicity 27 mars 2013
Par JB - Publié sur Amazon.com
Format: Relié
The Kitchen Diaries: A Year in the Kitchen with Nigel Slater has sat within easy reach in our house for years; a book to pick up and consult, to inspire, to enjoy for its lovely photographs, or simply to relax with for a brief few moments.

The Kitchen Diaries II is - thankfully - more of the same. Nigel Slater doesn't seem interested in being ground-breaking; not for him the outlandish laboratory experiments in haute-cuisine, or indeed the how-quick-can-we-cook-it achievements of other recipe books from the celebrity chefs. No, this is a contemplative and quiet - but often revelatory - re-consideration of food: of natural ingredients and how to prepare them into something simply special.

When I picked up this book in a local bookshop, it took just one recipe to convince me that I had to take it home, it's called The best sandwich ever and here's a little bite:

"We cut a baguette into four, split each piece open, cook a couple of boneless lamb steaks till they are brown and lightly charred, then slice them thickly. A little garlic leaf butter is melted in a pan and poured over the pieces of split baguette, then grilled till crisp round the edges. We then spread on a generous slather of mayonnaise and some slices of Taleggio, place the slices of hot lamb steak on top, then a little more garlic butter. The baguette pieces are closed and we tuck in, the melted garlic butter, mayonnaise and meat juices dribbling out of the crusty bread as we eat. We decide later that it is probably the best sandwich we have ever eaten."

This little recipe beautifully illustrates the reward to be had from taking time to re-imagine something mundane and transforming it into something out-of-this-world. It's not difficult, but it does require a loosening of the shoulders, and couple of deep breaths and the realisation that there *is* time; there's a whole world to discover out there (and actually it doesn't all have to be tackled at break-neck speed). Instead, Kitchen Diaries II offers us a look over Nigel's shoulder as he muses on everything from finding just the right wooden spoon to why he can't be "fiddle-arsing" around with little parcels of food, and would far rather have a simple salad and piece of grilled fish instead.

As in volume I, the book is arranged into the diary of a year, and again like the first volume is accompanied by exquisite photographs which have something of the quality of still-lives. The book is heavy and beautifully bound and the paper is re-assuringly thick. The end papers are marbled in effect, and even the type-face is carefully chosen (there's an interesting note about it in the back).

The book is humorous, engaging and difficult to put down. It's a sensory treat, just like the food it describes.
3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile 
A Visit from a Cooking Friend 17 novembre 2014
Par Curmudgeon in the Kitchen - Publié sur Amazon.com
Format: Relié Achat vérifié
This is the British edition of "Notes from a Larder." I would not have purchased it had I known that, as I had already bought "Notes from a Larder." Still, it is a very fine work. Slater does not so much present recipes (though the book contains plenty of them) as convey an attitude toward food that leads him to use ingredients in creative ways as they become available. Furthermore, he is an unfailingly interesting writer. Reading him is like visiting with a cooking friend. I recommend this, but if you are American, you may prefer to get "Notes from a Larder" as the measurements in the British edition are metric. On the other hand, if you like to weigh ingredients, as I do, this may be the choice for you.
3 internautes sur 3 ont trouvé ce commentaire utile 
Nigel just keeps getting better 3 décembre 2012
Par skhanner - Publié sur Amazon.com
Format: Relié Achat vérifié
This is good for its recipes and for its readerly ability. It is great in the kitchen and at the bedside table. Food porn-like pictures- caution!- you might want to lick the page.
Love this cookbook and have already made a few meals ... 23 août 2015
Par jacqui park - Publié sur Amazon.com
Format: Relié Achat vérifié
Love this cookbook and have already made a few meals from it. Nigel Slater is amazing cook and write he tells a story that you can't wait to join in.
1 internautes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile 
Five Stars 27 décembre 2014
Par Gustavo - Publié sur Amazon.com
Format: Relié Achat vérifié
Excelent
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