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The Meat Hook Meat Book: Buy, Butcher, and Cook Your Way to Better Meat (Anglais) Relié – 1 mai 2014


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Amazon.com: 10 commentaires
7 internautes sur 9 ont trouvé ce commentaire utile 
Can't wait to start butchering my own meat! 18 mai 2014
Par zkowalski - Publié sur Amazon.com
Format: Relié Achat vérifié
I've been looking to learn how to butcher my own meats at home to save money for a while now. Heard about this book on one of my favorite food blogs and after previewing the first 10 or so pages I ordered it right away. I'd never heard of The Meat Hook or Tom Mylan before, but they seem extremely passionate and knowledgeable. Would love to visit their shop in Brooklyn some day.

The book is written straightforward (i.e. no BS), but with some humor. We're talking gorgeous cuts of meat floating in space (trust me, it works) and some funny anecdotes. And, naturally, the recipes and techniques all sound delicious and not completely impossible to prepare at home (like some cookbooks I've read).

Overall, if you want a well written book to learn about butchering and get some great recipes; I don't think you could do much better than The Meat Hook Meat Book.
11 internautes sur 16 ont trouvé ce commentaire utile 
Very little information on butchering. 26 mai 2014
Par Charlie LURP - Publié sur Amazon.com
Format: Relié Achat vérifié
The book has only a minimal amount of information on meat cutting. It is mostly stories about their business and recipes. Some of the recipes do look interesting but I haven't had a chance to try them yet. Their comment about not trying to sharpen your own knives but send them out to a service makes me want to question their own skills in the profession.
more than meaty... 2 octobre 2014
Par Tracey MacRae - Publié sur Amazon.com
Format: Relié Achat vérifié
this book is a pleasure and a hoot to read. straightforward, informative and not at all intimidating. great photos and insight into choosing, understanding, butchering, cooking and eating meat.
Buy this book 8 août 2014
Par Susan Fuerstenberg - Publié sur Amazon.com
Format: Relié Achat vérifié
Even if you have a dozen meat books, you need this one. Covers things other books leave out. Supremely interesting, fun read.
1 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile 
My Favorite Cookbok purchase to date 25 juin 2014
Par Kenneth Burger - Publié sur Amazon.com
Format: Relié Achat vérifié
I took a class at the Meat Hook, It changed how I look at beef. Not only will you be amazed by the sheer butchering spectacles included in the book, but the recipes will make you want to become a butcher, just so you can execute them properly.
Inside out chicken pot pie, sheer butchering madness
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