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Descriptions du produit
Tofu rapide et facile Cuisiner avec du tofu nature ! Voici 120 recettes faciles à réaliser en moins de 30 minutes : des sauces, des galettes végétales, des tartes, des brochettes, des lasagnes, et même un très fameux cheesecake... Apprivoisez le tofu et faites-en un familier de votre table et l'allié de votre santé. Le soja, source d'équilibre et de bien-être Les qualités nutritionnelles du tofu sont incontestées : il baisse le taux de cholestérol, il diminue les symptômes de la ménopause, réduit les risques de cancer du sein et d'ostéoporose. Son taux de protéines élevé et sa faible teneur en graisses en font l'aliment privilégié de tous ceux qui souhaitent manger moins de viande ou perdre du poids. Le soja-santé ! : anti-cholestérol - pauvre en graisses - riche en protéines - hautement digeste Louise Hagler a écrit de nombreux ouvrages sur le soja et son utilisation; elle pratique la cuisine végétarienne depuis plus de 25 ans. ...
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Commentaires client les plus utiles
27 internautes sur 27 ont trouvé ce commentaire utile
Par Havret
Excellent livre de recettes toutes aussi délicieuses les unes que les autres. De comment faire son tofu à la tarte au chocolat en passant par les lasagnes bolognaises. Les recettes sont avant tout végétaliennes mais souvent Louise Hagler propose une variante végétarienne.
Le + : les quantités de protéïnes, lipides, glucides et calories sont indiquées par portion.
Le + : les quantités de protéïnes, lipides, glucides et calories sont indiquées par portion.
1 internautes sur 2 ont trouvé ce commentaire utile
Par BAGRATION
COMMENTATEUR DU HALL D'HONNEUR
Ce khan, gourou du saut à pieds joints, consomme du tofu jour et nuit (pâte blanche peu odorante d'origine chinoise, issue du caillage du lait de soja (豆奶, chinois : dòunǎi, japonais : tōnyu) grâce à du chlorure de magnésium (japonais : nigari ou chinois lǔshuǐ), du gypse (sulfate de calcium)1, du jus de citron, du sel[réf. nécessaire], ou du vinaigre.
Composante importante de l'alimentation asiatique, le tōfu existe sous de nombreuses formes (séché, fumé, en feuilles ou en blocs, poilu, aux herbes…). Le meilleur c'est le tofu poilu....
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Composante importante de l'alimentation asiatique, le tōfu existe sous de nombreuses formes (séché, fumé, en feuilles ou en blocs, poilu, aux herbes…). Le meilleur c'est le tofu poilu....
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Listmania!
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