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Toqué de cuisine Broché – 11 février 2004


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Ce qui fait le succès des livres de Jamie Oliver ? Sa femme, Jools ! "On a tous envie de bien faire les choses et la cuisine ne fait pas exception. Ce que me dit Jools est essentiel pour l'écriture de mes livres, qui doivent s'adresser à tout le monde. Si elle peut faire mes recettes, n'importe qui peut le faire." Cuisine rapide, riche en goût et originale (même les recettes ordinaires deviennent sympathiques !), voici ce que vous trouverez dans Toqué de cuisine.
Mozzarella marinée à la crème fraîche et au citron, salade de courgettes à la menthe, saumon magazine, crevettes au chili, fenouil aux tomates et aux olives, poulet au lait... Des recettes mais aussi des conseils. Après tout un chapitre consacré aux fines herbes parce que "avec elles, vous pouvez métamorphoser un plat et mélanger de nombreux ingrédients qui, sinon, ne seraient que juxtaposés", il vous propose quelques recettes "aux petits oignons" (des plats pour les soirées où on a envie de buller en zappant d'une chaîne à l'autre) comme le Chili con Carne, le chutney à la coriandre ou encore le poisson pané surprise ; d'autres "sur le pouce" (blanc de poulet en papillote aux poireaux, cabillaud au four aux avocats...).
Le chef anglais tient aussi à ce que les enfants aiment la bonne cuisine. Il consacre tout un chapitre à ces graines de chef qui s'essaient aux glaces touillées, aux biscuits moelleux au chocolat et autres yaourts glacés. Salades, vinaigrettes, pâtes, poissons, légumes, boulangerie ("Je suis un amoureux du pain. J'en suis vraiment fou car c'est un sujet très excitant"), desserts et boissons viennent compléter ce livre de cuisine rassemblant les passions, souvenirs de voyage et rencontres gastronomiques du "Naked Chief". De très nombreuses photos rendent cet ouvrage convivial, à l'image de l'auteur qui vous invite à boire "Bibi et Bender" à sa santé ! --Nathalie Robert-Poitout --Ce texte fait référence à une édition épuisée ou non disponible de ce titre.

Biographie de l'auteur

Ayant commencé très tôt à cuisiner dans le pub de ses parents, Jamie Oliver n'a jamais cessé depuis de travailler avec les plus grands chefs venus du monde entier. Célèbre pour les nombreuses émissions culinaires qu'il a animées à la télévision, ; il est également l'auteur des ouvrages La cuisine de Jamie et Rock'n roll cuisine parus chez Hachette Pratique. --Ce texte fait référence à une édition épuisée ou non disponible de ce titre.



Détails sur le produit

  • Broché: 316 pages
  • Editeur : Hachette Pratique; Édition : Nouv. éd (11 février 2004)
  • Collection : Gastronomie
  • Langue : Français
  • ISBN-10: 2012368816
  • ISBN-13: 978-2012368811
  • Dimensions du produit: 24,5 x 2 x 19 cm
  • Moyenne des commentaires client : 4.5 étoiles sur 5  Voir tous les commentaires (20 commentaires client)
  • Classement des meilleures ventes d'Amazon: 454.831 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
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7 internautes sur 7 ont trouvé ce commentaire utile  Par "sylvief-p" le 15 juin 2005
Format: Broché
Ce livre est un vrai bonheur. La cuisine de Jamie Oliver est très conviviale et son ton naturel et enjoué fait de chaque recette une fête. Jamie est une grande star en Angleterre, avec de nombreux programmes de télévision à son actif.
Il a une passion pour les pâtes et son mentor est un chef italien. Il aime utiliser les herbes et épices et crée son propre style, plutôt "bonne franquette" que sophistiqué.
Certaines de ses idées sont très originales, sans être difficiles à réaliser, et elles sont toujours sûres de plaire.
Les photos sont aussi enjouées que son écriture, et parfois assez personnelles, avec des photos des ses amis, de sa femme, etc.
Ne pas hésiter!
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10 internautes sur 11 ont trouvé ce commentaire utile  Par aristide le 29 juin 2009
Format: Broché Achat vérifié
Je possède les 4 premières livres de recettes de Jamie Oliver et bien que la qualité de ces recettes soient indéniables, on a l'impression de revoir au fil de ces 4 ouvrages toujours les mêmes choses. Les vinaigrettes, les sauces, le pain, les pâtes, on retrouve exactement les mêmes recettes sur les 4 livres alors ça laisse la relative désagréable impression d'avoir en main le même bouquin, mais d'en avoir payé quatre... les mixtures de pâtes et de sauces se répêtent et sont les mêmes tout au long des 4 livres. Elles sont excellentes, là n'est pas le problème, mais honnètement, Jamie Oliver aurait pu condenser ses 4 premiers livres en 1 seul. Il ne semble posséder que la base pour seulement une trentaine de recettes, mais qu'il décline à l'infini, avec plus ou moins de variations le long de ces quatre livres. Bref, si vous avez d'autres livres de Jamie Oliver, vous comprendrez cette impression de " déjà vu ", hélas.
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23 internautes sur 26 ont trouvé ce commentaire utile  Par B. Emilie le 1 mai 2003
Format: Relié
Revoilà Jamie Oliver pour le plus grand plaisir de nos papilles ! Ce nouvel opus est encore mieux que le précédent ("La cuisine de Jamie Oliver") : plus de photos, plus de cconseils et de nouvelles recettes encore plus exquises avec toujours en toile de fond le plaisir de cuisiner. Au programme, les rubriques "Encas", "Pain", "Boisson", "Plats vites faits", etc.
Un vrai régal...
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10 internautes sur 11 ont trouvé ce commentaire utile  Par Un client le 13 octobre 2004
Format: Broché
Ce livre est superbe, magique ! Les commentaires sont fabuleux, le personnage est très intéressant, très simple et très surprenant. Toutes les recettes sont faciles à excécuter et très très goûteuses ! A tester, seul, à deux ou pour des dîners entre amis ! Un vrai délice
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6 internautes sur 7 ont trouvé ce commentaire utile  Par riveron le 13 décembre 2004
Format: Broché
c'est un livre d'une qualité exeptionnelle, les pages et les photos donnent à ce livre une certaine prestance.La partie graine de chef permet une cuisine en famille, le dimanche tranquillement.Cuisine accessible à tout les budgets.Il reste le côté dessert avec des recettes bien particulières, et peut-être de goût pas très accessibles aux enfants.
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Par Morgane515 le 25 décembre 2012
Format: Broché Achat vérifié
J ai reçu ce magnifique livre de mon mari pour Noël et en même temps il ne pouvait que me faire plaisir vu que je suis une fan inconditionnelle de Mister Oliver'.
Donc pas de surprise pour moi sur le contenu de ce livre vu qu ils sont toujours organisés de la même façon à savoir par catégorie: légumes, pain, viandés,dessert.

Les photos et la mise en pages sont très bien réalisées. J ai juste eu une envie irrépressible de manger une bonne grosse salade ou un bon poisson moi, qui pourtant ai une inversion pour cet aliment.

C est pour dire la qualité des photos!

De très bonnes recettes à réaliser en perspective.
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13 internautes sur 17 ont trouvé ce commentaire utile  Par Un client le 14 juin 2003
Format: Relié
le deuxième livre traduit de Jamie Oliver est aussi enthousiasmant que le premier : recettes alléchantes, rapides, avec de multiples photos qui donnent envie de cuisiner ; les explications vous donnent l'impression que tout est simple et que vous pouvez être un chef aussi. En bonus, des pages de boulangerie et de cocktails. Happys days with the naked chef!
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Par anne le 28 décembre 2010
Format: Broché Achat vérifié
on ne peut pas dire que les recettes ne soient pas interressantes et originales , mais le gros reproche de ce livre c'est le manque d'organisation dans la présentation tout est mélangé , trop de texte à lire avant d'en arriver à la recette , etc ...
bref un manque de clareté total !
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