EUR 7,50
  • Tous les prix incluent la TVA.
Il ne reste plus que 2 exemplaire(s) en stock (d'autres exemplaires sont en cours d'acheminement).
Expédié et vendu par Amazon.
Emballage cadeau disponible.
Quantité :1
Tour du monde des mini-pl... a été ajouté à votre Panier
Vous l'avez déjà ?
Repliez vers l'arrière Repliez vers l'avant
Ecoutez Lecture en cours... Interrompu   Vous écoutez un extrait de l'édition audio Audible
En savoir plus
Voir cette image

Tour du monde des mini-plats : Tapas, mezzé et autres amuse-gueule Broché – 7 septembre 2008


Voir les formats et éditions Masquer les autres formats et éditions
Prix Amazon Neuf à partir de Occasion à partir de
Broché
"Veuillez réessayer"
EUR 7,50
EUR 7,50 EUR 2,88

Offres spéciales et liens associés


Descriptions du produit

Extrait

Les mini-portions connaissent actuellement un véritable succès. Plutôt que le traditionnel menu «entrée-plat-dessert», les restaurants sont de plus en plus nombreux à proposer moult petits plats, que chacun peut combiner à sa guise pour composer son repas.

Les petites bouchées flattent et ravissent le palais. Elles permettent à celui qui les cuisine de travailler à partir d'ingrédients variés et à celui qui les consomme de multiplier les expériences gustatives. Grâce à cette diversité, les goûts de chacun sont à coup sûr satisfaits !

Ce phénomène n'est pas nouveau. Les mini-plats sont même typiques de certaines des meilleures cuisines du monde : tapas en Espagne, antipasti en Italie, dim sum en Chine, tiffin en Inde, mezzé au Moyen-Orient... Ce qui a changé, en revanche, c'est leur importance. Il ne s'agit plus de simples mises en bouche destinées à ouvrir l'appétit avant le dîner, mais d'un véritable «art de manger», propice à la détente et à la convivialité. Les chefs cuisiniers y puisent de nouvelles inspirations, jouant avec les saveurs, les arômes et les textures, sans être limités par les contraintes des menus conventionnels.

Biographie de l'auteur

Paul Gayler a travaillé dans les meilleurs restaurants de Londres, notamment au Dorchester comme assistant d'Anton Mosimann et au Inigo Jones en tant que chef cuisinier. Il exerce à présent ses talents dans le restaurant de l'hôtel The Lanesborough, l'une des tables les plus prestigieuses au monde. Auteur de nombreux livres de cuisine et plusieurs fois récompensé à ce titre, Paul Gayler a collaboré à différentes émissions culinaires britanniques diffusées à la télévision (Saturday Kitchen sur BBC1) et à la radio (Vegtalk sur Radio 4). Il a également participé, en tant que conseiller et membre du jury, au programme d'ITV Chef of the Year.


Détails sur le produit


En savoir plus sur l'auteur

Découvrez des livres, informez-vous sur les écrivains, lisez des blogs d'auteurs et bien plus encore.

Commentaires en ligne

Il n'y a pour l'instant aucun commentaire client.
5 étoiles
4 étoiles
3 étoiles
2 étoiles
1 étoiles


Commentaires

Souhaitez-vous compléter ou améliorer les informations sur ce produit ? Ou faire modifier les images?